Haşhaş Kremalı Havuçlu Kek Tarifi

18:00, 15/06/2026, Pazartesi

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Nemli dokusu, havucun doğal lezzeti ve üzerini kaplayan enfes haşhaş kremasıyla haşhaş kremalı havuçlu kek, klasik kek tariflerine farklı bir yorum katıyor. Çay saatlerinin yıldızı olmaya aday bu tarifi adım adım hazırlayabilirsiniz!

Hazırlanma Süresi1 saat 15 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori754 kcal

Haşhaş Kremalı Havuçlu Kek Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

Kek Malzemeleri

1,5 su bardağı beyaz un
1/3 su bardağı damla çikolata
1/3 su bardağı ceviz (doğranmış)
3/4 su bardağı esmer toz şeker
1/3 su bardağı fındık yağı
1 paket kabartma tozu
2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
70 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
120 gram havuç (rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı toz tarçın
1 çimdik tuz
1 paket vanilya

Krema Malzemeleri

Yarım paket krema (soğuk)
1/2 su bardağı pudra şekeri
1 paket labne peyniri (soğuk)
4 çorba kaşığı mavi haşhaş tohumu

Haşhaş Kremalı Havuçlu Kek Nasıl Yapılır?

1/9

Fırınınızı 175 derecede ısıtın. 24 cm’lik yuvarlak kelepçeli kalıbınızı yağlayıp, unlayın.

Ekipmanlar:

Kelepçeli kalıp

2/9

Ayrı bir kasede ceviz ve çikolatayı karıştırıp 1 çay kaşığı unla karıştırıp bekletin.

1/3 su bardağı damla çikolata
1/3 su bardağı ceviz (doğranmış)

Ekipmanlar:

Kase

3/9

Un, kabartma tozu, tarçın ve tuzu ayrı bir kaba eleyin.

1,5 su bardağı beyaz un
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı toz tarçın
1 çimdik tuz

Ekipmanlar:

Kase
Tel süzgeç

4/9

Tereyağını mikserle 2 dakika açılıp krem kıvamına gelene kadar çırpın. Esmer şekeri ilave edip, 1 dakika kadar orta düzeyde çırpmaya devam edin.

3/4 su bardağı esmer toz şeker
70 gram tereyağı (oda sıcaklığında)

Ekipmanlar:

Mikser

5/9

Yumurtaları teker teker her biri iyice karışana kadar, çırparken ilave edin.

2 adet yumurta (oda sıcaklığında)

Ekipmanlar:

Mikser

6/9

Vanilya, havuç ve yağı da ilave edip, karışana kadar çırpın.

1/3 su bardağı fındık yağı
120 gram havuç (rendelenmiş)
1 paket vanilya

Ekipmanlar:

Mikser

7/9

Damla çikolata ve cevizin de yarısını ilave edin. Ardından unlu karışımı da ilave edin ve sadece karışıp unlu kısım kalmayana kadar çırpın. Karışım, bir kek karışımından uzak, yoğun kıvamlı bir hamur olacaktır, doğru yoldasınız.

1/3 su bardağı damla çikolata
1/3 su bardağı ceviz (doğranmış)

Ekipmanlar:

Mikser

8/9

Karışımı kalıba döküp, üzerini düzleyin. Geriye kalan damla çikolata ve cevizi de hamurun üzerine serpin ve önceden ısıttığınız fırına verin. Yarım saat sonra kontrol edin. Altın rengi gibi kızarmış ve kürdan batırdığınızda temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.

Ekipmanlar:

Fırın

9/9

Pudra şekeri ve kremayı mikserle sertleşene kadar çırpın. Labne ve haşhaşı da ekleyin çırpın. Servis sırasında kekin üzerine yayın ve dilimleyerek servis edin.

Yarım paket krema (soğuk)
1/2 su bardağı pudra şekeri
1 paket labne peyniri (soğuk)
4 çorba kaşığı mavi haşhaş tohumu

Ekipmanlar:

Mikser

Püf Noktaları

Havuçların suyunu hafifçe sıkmak, hamurun fazla nemli kalmasını önler ve kabartma tozunun asidite ile doğru tepkimeye girerek daha iyi kabarmasını sağlar.
Kusursuz bir haşhaş kremalı havuçlu kek tarifi hazırlarken yumurta ve tereyağının mutlaka oda sıcaklığında olması gerekir. Bu ısı dengesi, malzemelerin kesilmeden homojen bir şekilde bütünleşmesini garantiler.
Damla çikolata ve cevizlerin dibe çökmemesi için karışıma eklemeden önce biraz unlanması şarttır. Un, dış yüzeyde nemi hapsederek ağır malzemelerin hamur içinde asılı kalmasını sağlar.

Servis Önerileri

Bu nefis tatlıyı taze demlenmiş sade bir filtre kahve veya bergamot aromalı sıcak bir siyah çay ile servis edebilirsiniz. İçeceklerin şekersiz olması, tatlının yoğun aromasını daha dengeli hissetmenizi sağlar.
Sunum aşamasında dilimlerin üzerine ince çekilmiş ceviz içi serpiştirebilirsiniz. Tabağın kenarına ekleyeceğiniz taze nane yaprakları ise hem hafif bir renk katar hem de oldukça ferahlatıcı bir görünüm sunar.