Genoa Cake (İtalya) Tarifi

G: Güncelleme: 18:58, 23/11/2020, Pazartesi

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Genoa Cake (İtalya)

Tarif defterime kaydet

Genoa Cake, İtalya’nın 16. yüzyıldan beri vazgeçemediği lezzeti… Cenova kentiyle aynı adı taşıyan kek, kuru üzüm, badem gibi birbirinden güzel kuru yemişleri de barındırıyor. İtalya başta olmak üzere tüm Avrupa ülkelerinin özel günlerinde başköşeyi kimseye kaptırmıyor. Tamamen geleneksel tariften hazırladığımız bu güzel İtalyan lezzetini çok seveceksiniz.

Hazırlanma Süresi1 saat

Zorluk Seviyesiorta

Kalori327 kcal

Genoa Cake (İtalya) Tarifi Malzemeleri

1/2 su bardağı kızılcık kurusu
1/2 su bardağı kuru üzüm (sarı)
1/2 su bardağı kuru kayısı (doğranmış)
1/2 su bardağı dondurulmuş vişne
1/2 su bardağı badem (doğranmış)
1 adet portakal kabuğu (rendelenmiş)
3/4 su bardağı un
1/2 su bardağı toz badem
120 gram tereyağı
3/4 su bardağı şeker
3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1/4 su bardağı portakal suyu
1/4 su bardağı süt

Üzeri İçin

Yeteri kadar file badem

Genoa Cake (İtalya) Nasıl Yapılır?

1/3

Kuru meyveleri, vişneyi, bademi, portakal kabuğunu, unu ve toz bademi bir yerde harmanlayın. Tereyağı ve toz şekeri açılana kadar çırpın.

1/2 su bardağı kızılcık kurusu
1/2 su bardağı kuru üzüm (sarı)
1/2 su bardağı kuru kayısı (doğranmış)
1/2 su bardağı dondurulmuş vişne
1/2 su bardağı badem (doğranmış)
1 adet portakal kabuğu (rendelenmiş)
3/4 su bardağı un
1/2 su bardağı toz badem
120 gram tereyağı
3/4 su bardağı şeker

2/3

Yumurtaları teker teker, her biri iyice karışınca ekleyin. Portakal suyu ve sütü de ilave edip çırpın. Harmanladığınız kuru malzemeleri bir spatula ile yumurtalı karışıma, karışana kadar karıştırın.

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1/4 su bardağı portakal suyu
1/4 su bardağı süt

3/3

Kağıt muffin kalıplarınızı muffin tepsisine yerleştirin ve harcı içlerine paylaştırın, üzerlerine file badem serpin. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında, kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar pişirin.