Fıstıklı Köfteli Kremalı Tart Tarifi

G: Güncelleme: 10:27, 08/07/2026, Çarşamba

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Fıstıklı Köfteli Kremalı Tart Tarifi, mayalı hamuru ve Antep fıstıklı köftesiyle doyurucu bir fırın yemeğidir. Bu tarif, iyi yoğrulmuş köfte, ince açılmış hamur ve kremanın verdiği yumuşak dokuyla dengeli sonuç verir. Fıstıklı köfteli kremalı tart nasıl yapılır diyenler için yapılışı net ve özel sofralara uygundur.

Hazırlanma Süresi1 saat 45 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori463 kcal

Fıstıklı Köfteli Kremalı Tart Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

Hamur Malzemeleri

3/2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı toz maya
1 çay kaşığı tuz
1/2 su bardağı soğuk su
1 çorba kaşığı zeytinyağı

Köfte Malzemeleri

200 gram dana döş kıyma (köftelik)
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
1 çorba kaşığı galeta unu
Yeteri kadar toz karabiber
1 çay kaşığı toz yenibahar
2 çorba kaşığı Antep fıstığı (iri çekilmiş)
1 diş sarımsak (rendelenmiş)

1/2 paket krema

Servis Malzemeleri

Arzu edilen kadar toz fıstık

Fıstıklı Köfteli Kremalı Tart Nasıl Yapılır?

1/4

Hamur malzemelerini yoğurun ve üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.

3/2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı toz maya
1 çay kaşığı tuz
1/2 su bardağı soğuk su
1 çorba kaşığı zeytinyağı

2/4

Köfte malzemelerini 5 dakika yoğurun ve parmak şeklinde şekil verin. Kızdırıp hafif yağladığınız bir tavada kızartın.

200 gram dana döş kıyma (köftelik)
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
1 çorba kaşığı galeta unu
Yeteri kadar toz karabiber
1 çay kaşığı toz yenibahar
2 çorba kaşığı Antep fıstığı (iri çekilmiş)
1 diş sarımsak (rendelenmiş)

3/4

Hamuru 3 mm inceliğinde hafif unlu tezgahta 22 cm’lik tart kalıbınıza göre açın ve yağlı kağıt serip üzerine hamuru serin, kenarlarını dışa sarkıtın. Soğuyan köfteleri dizin ve kremayı üzerinde gezdirin.

1/2 paket krema

4/4

Sarkan kenarları üzerine kapatıp, önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. başka bir fırın kabına ters çevirin ve üzerinin de kızarmasını sağlayın. Fırından aldıktan 5 dakika sonra dilimleyerek servis edin ve toz fıstık serpin.

Arzu edilen kadar toz fıstık

Püf Noktaları

Hamuru yoğurduktan sonra 30 dakika dinlendirin. Bu süre, mayanın hamuru toparlamasını sağlar ve tart tabanının daha yumuşak pişmesine yardımcı olur.
Köfte harcını en az 5 dakika yoğurun. Soğan, sarımsak, galeta unu ve baharatlar ete iyice karışınca Fıstıklı Köfteli Kremalı Tart Tarifi daha dengeli lezzet verir.
Antep fıstığını iri çekilmiş kullanın. Böylece köfte içinde kıtır doku kalır ve kremalı harçla daha iyi denge oluşur.
Köfteleri tartın içine yerleştirmeden önce tavada hafifçe kızartın. Bu işlem köftenin formunu korur ve hamurun fazla sulanmasını önler.
Hamuru 3 mm inceliğinde açın. Çok kalın hamur iç harcın önüne geçer, çok ince hamur ise kremalı harcı taşımakta zorlanabilir.

Servis Önerileri

Fıstıklı köfteli kremalı tartı fırından aldıktan sonra 5-10 dakika dinlendirip dilimleyin. Üzerine toz Antep fıstığı serpebilir, yanında roka salatası veya limonlu yeşillik sunabilirsiniz.
İftar sofralarında çorba ve hafif salatayla iyi bir ana yemek olur. Günlük sofralarda ise ayran, sade maden suyu veya demli çayla servis edilebilir.

Sıkça Sorulan Sorular

Fıstıklı Köfteli Kremalı Tart Tarifi için dana döş yerine başka kıyma kullanılır mı?

Evet, orta yağlı dana kıyma kullanılabilir. Çok yağsız kıyma köftelerin kuru olmasına neden olabilir.

Fıstıklı Köfteli Kremalı Tart Tarifi kremasız yapılır mı?

Evet, krema çıkarılabilir. Daha yumuşak sonuç için az miktarda yoğurt veya labneyle farklı bir harç hazırlanabilir.

Fıstıklı Köfteli Kremalı Tart Tarifi neden hamur kalır?

Hamur kalın açılmışsa veya fırın yeterince ısınmamışsa içi hamur kalabilir. Hamuru ince açmak ve 190 derece fırında iyi kızarana kadar pişirmek gerekir.

Fıstıklı Köfteli Kremalı Tart Tarifi için Antep fıstığı yerine ne kullanılabilir?

Ceviz, badem veya dolmalık fıstık kullanılabilir. Seçilen malzemenin iri çekilmiş olması doku açısından daha iyi sonuç verir.