Erik ve Fındıklı Mevsim Keki Tarifi

12:37, 14/07/2026, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Sonbaharın o kendine has esintisini sofralara taşıyan erik ve fındıklı mevsim keki, meyvelerin kek hamuruyla yakaladığı muazzam uyumun en lezzetli kanıtıdır. Kırmızı eriğin mayhoş dokusu ve file fındığın çıtır aromasıyla zenginleşen bu pratik tarif, çay saatlerinize renk katacak. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz, yumuşacık iç yapısı ve üzerindeki meyveli dokusuyla vazgeçilmeziniz olacak bu özel keki hemen deneyin.

Hazırlanma Süresi55 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori340 kcal

Erik ve Fındıklı Mevsim Keki Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

80 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
3/4 su bardağı esmer toz şeker
2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1/3 su bardağı fındık yağı
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 kase kırmızı erik (doğranmış)
1/3 su bardağı file fındık

Erik ve Fındıklı Mevsim Keki Nasıl Yapılır?

1/3

Tereyağı ve şekeri 5 dakika mikserle krem kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtaları teker teker her biri karışana kadar çırpın.

80 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
3/4 su bardağı esmer toz şeker
2 adet yumurta (oda sıcaklığında)

2/3

Yavaşça fındık yağını ilave edin ve karışınca mikseri kapatın. Unu, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin. Spatula ile sadece karışana kadar karıştırın.

1/3 su bardağı fındık yağı
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

3/3

24 cm’lik yağlı kâğıt serilmiş kelepçeli kalıba dökün ve üzerini düzleyin. Fındıkları serpin ve erikleri üzerine dizip bir miktar bastırın. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar pişirin.

1 kase kırmızı erik (doğranmış)
1/3 su bardağı file fındık

Püf Noktaları

Tereyağı ve esmer şekeri mikserle en az 5 dakika çırpmak, kekin harcının kremamsı bir doku kazanmasını ve fırında mükemmel şekilde yükselmesini sağlar.
Yumurtaları teker teker eklemek, karışımın homojenliğini koruyarak hamurun kıvamının daha stabil kalmasına yardımcı olur.
Un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek eklemek kekinizin iç yapısının daha havalı ve yumuşak olmasını sağlar.

Servis Önerileri

Erik ve fındıklı mevsim keki, fırından çıktıktan sonra ılımasını bekleyip üzerine hafif bir pudra şekeri serpiştirerek servis edildiğinde çok şık görünür. Yanında bir top vanilyalı dondurma veya çırpılmış krema ile servis ederek meyvelerin asiditesini dengeleyebilirsiniz.
İster sabah kahvaltısında, ister öğleden sonra çayınızın yanında dilimleyerek servis yapın; her haliyle çok sevilecek.

Sıkça Sorulan Sorular

Erik ve fındıklı mevsim keki pişerken içi çiğ kalırsa ne yapılmalı?

Fırın ısısının dengeli olduğundan emin olun; eğer üstü çabuk kızarıyorsa üzerini bir yağlı kağıt ile kapatarak pişirme süresini uzatabilirsiniz.

Erik ve fındıklı mevsim keki yaparken neden fındık yağı kullanılır?

Fındık yağı, kekin iç yapısının çok daha nemli kalmasını sağlar ve fındık aromasıyla tarifin bütünlüğünü güçlendirir; ancak bulamazsanız eşit miktarda çiçek yağı da kullanabilirsiniz.