Elmalı Rulo Kurabiye Tarifi

G: Güncelleme: 18:44, 08/07/2026, Çarşamba

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Elmalı rulo kurabiye, elma, ceviz ve tarçının efsanevi uyumunu çıtır bir hamurla birleştiren, çay ve kahve saatlerinin en sevilen klasiklerindendir. Mis gibi kokusuyla evi saran, damaklarda eşsiz bir tat bırakan elmalı rulo kurabiye nasıl yapılır merak ediyorsanız, bu pratik tarifle mutfağınızda küçük bir fırın etkisi yaratabilirsiniz. Hem görsel şıklığı hem de bağımlılık yapan lezzetiyle misafirlerinizin ve sevdiklerinizin gönlünü fethedecek bu tarif, kurabiye defterinizin vazgeçilmezi olmaya aday.

Hazırlanma Süresi2 saat 25 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori505 kcal

Elmalı Rulo Kurabiye Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

Hamur Malzemeleri

2 su bardağı un
1/3 su bardağı şeker
170 gram tereyağı (küp küp doğranmış soğuk)
1 adet yumurta

İç Malzemeleri

2 adet elma (orta boy rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı limon suyu
1/2 su bardağı ceviz (dövülmüş)
1 tatlı kaşığı toz tarçın

Elmalı Rulo Kurabiye Nasıl Yapılır?

1/3

Un ve toz şekeri mutfak robotuna alıp karıştırın. Tereyağını atıp kesik kesik çekin. Yumurtayı da ilave edip kesik kesik çekerek ekmek kırıntısı olunca durun. Elinizde disk şeklini verip streç filmle sarın. 2 saat buzdolabında dinlendirin.

2 su bardağı un
1/3 su bardağı şeker
170 gram tereyağı (küp küp doğranmış soğuk)
1 adet yumurta

2/3

Bir tavaya elma rendesi, şeker ve limon suyunu alıp suyunu çekene kadar soteleyin. Üzerine ceviz ve tarçını ekleyin ve soğuması için kenara alın.

2 adet elma (orta boy rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı limon suyu
1/2 su bardağı ceviz (dövülmüş)
1 tatlı kaşığı toz tarçın

3/3

Hamuru ikiye bölün, ilk bezeyi iki pişirme kağıdı arasında 4-5 mm kalınlığında dikdörtgen şeklinde açın, elmalı harcın yarısını yayın ve çok sıkı olmayan bir rulo yapıp sarın. Bir parmak genişliğinde dilimler kesin ve pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine aralıklı dizin. Kalan hamur ve harca aynısını uygulayın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Hamur Dokusu: Hamur malzemelerini hazırlarken tereyağının soğuk olması, kurabiyenin o meşhur ağızda dağılan kıvamını elde etmenin anahtarıdır.
Dinlendirme: Hamurun buzdolabında en az 2 saat dinlenmesi, tereyağının tekrar donarak hamurun kolayca açılmasını ve pişerken formunu korumasını sağlar.
Elmalı Harç: Elmalı harcı hazırlarken suyunu tamamen çektirmeye özen gösterin; aksi halde harcın içindeki nem hamurun yumuşamasına ve rulo formunun bozulmasına neden olabilir.
Sarma İşlemi: Hamuru çok sıkı olmayan rulolar halinde sarmak, içerisindeki harcın pişerken genleşmesine pay bırakır ve dilimlerin düzgün kalmasını sağlar.

Servis Önerileri

Kurabiyeler fırından çıkıp soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpiştirmek, görsel açıdan profesyonel bir pastane dokunuşu katacaktır.
Yanında taze demlenmiş bir çay veya hafif bir meyve çayı ile servis ederek, elma ve tarçın aromasının tadını en iyi şekilde çıkarabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Elmalı rulo kurabiye hamuru sert olursa ne yapılmalı?

Eğer hamuru açarken çok zorlanırsanız, 5-10 dakika oda sıcaklığında bekleterek yumuşamasını sağlayabilirsiniz; ancak çok fazla ısınmamasına dikkat edin.

Elmalı rulo kurabiye ne kadar süre taze kalır?

Hava almayan bir kapta, oda sıcaklığında 5-6 güne kadar tazeliğini ve çıtırlığını koruyabilir.