Elmalı Kek Tarifi

G: Güncelleme: 11:13, 09/07/2026, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Tam ölçülü elmalı kek tarifi, taze elma ve özel baharat dengesiyle bugüne kadar denediğiniz en yumuşak dokulu kektir. Evde pürüzsüz bir kıvam yakalamak için bu pratik tarifin adımlarını takip edebilirsiniz. Nefis aromasıyla hayran kalacağınız bu lezzet nasıl yapılır sorusunun tüm yanıtları yazımızda yer alıyor. Kekin yapılışı esnasında uygulayacağınız tüm ustalık sırları için aşağıdaki detaylara göz atabilirsiniz.

Hazırlanma Süresi1 saat 5 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori660 kcal

Elmalı Kek Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

7/3 su bardağı un
1/2 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı toz tarçın
1/2 çay kaşığı toz zencefil
1 çimdik toz karanfil
100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 su bardağı şeker
1 çorba kaşığı üzüm pekmezi
4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1/2 su bardağı zeytinyağı
3 adet elma (rendelenmiş)

Servis Malzemeleri

Yeteri kadar pudra şekeri

Elmalı Kek Nasıl Yapılır?

1/4

Un, karbonat, kabartma tozu, tarçın, zencefil ve karanfili beraber ayrı bir yere eleyin.

7/3 su bardağı un
1/2 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı toz tarçın
1/2 çay kaşığı toz zencefil
1 çimdik toz karanfil

2/4

Tereyağı, şeker ve pekmezi mikserle 3 dakika çırpın. Zeytinyağını ilave edin, çırpın. Yumurtaları teker teker her biri iyice karışınca ekleyin ve çırpın.

100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 su bardağı şeker
1 çorba kaşığı üzüm pekmezi
4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1/2 su bardağı zeytinyağı

3/4

Elma rendesini ilave edin sadece karışana kadar karıştırın. Unlu karışımı da ekleyin ve bir spatula ile sadece karışana kadar karıştırın. Orta boy bir kek kalıbını yağlayıp unlayın ve harcı içine boşaltıp üzerini düzleyin.

3 adet elma (rendelenmiş)

4/4

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar, yaklaşık 45 dakika pişirin. Ilıdıktan sonra pudra şekeri ile servis edin.

Yeteri kadar pudra şekeri

Püf Noktaları

Kuru malzemeleri eleyerek havalandırmak, kek harcının fırında homojen şekilde kabarmasını sağlar ve çökmeleri engeller.

Yumurtaların oda sıcaklığında olması, yağ ve şekerle çırpılırken havanın harca hapsolmasına yardımcı olur.

Elma rendesinin içerdiği doğal su ve asit, unun gluten yapısını yumuşatarak keke nemli ve süngerimsi bir doku kazandırır.

Pratik elmalı kek hazırlarken fırının önceden doğru dereceye ısıtılması, kabartma tozunun anında aktifleşmesi için şarttır.

Aromatik elmalı kek tarifi uygulanırken elmalar eklendikten sonra spatula ile çok az karıştırmak, meyvelerin ezilmesini önler.

Servis Önerileri

Ilıyan kek dilimlerinin üzerine ince bir süzgeç yardımıyla pudra şekeri eleyerek klasik ve şık bir görünüm elde edebilirsiniz. Bu nefis ikramın yanına en çok yakışan eşlikçi ise taze demlenmiş sıcak bir çaydır.
Aromayı zenginleştirmek adına servis tabağına bir top sade dondurma veya hafif çırpılmış krema ekleyebilirsiniz. Tabağın kenarlarını hafifçe çubuk tarçın veya taze nane yaprakları ile süsleyerek misafirlerinize görsel bir şölen sunabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Elmalı Kek yaparken elmaların dibe çökmemesi için ne yapılmalıdır?

Rendelenmiş elmaları harca eklemeden önce fazla suyunu sıkmalı ve hafifçe unlamalısınız. Bu işlem meyvelerin hamurun içinde dengeli bir şekilde asılı kalmasını sağlar.

Elmalı Kek hamuruna neden pekmez eklenir?

Pekmez, baharatlarla mükemmel bir uyum yakalayarak tatlıya derin bir aroma ve doğal bir esmerlik katar. Aynı zamanda hamurun nem dengesini korumaya yardımcı olur.

Elmalı Kek piştikten sonra kalıptan ne zaman çıkarılmalıdır?

Fırından çıkan sıcak tatlıyı kalıbın içinde yaklaşık on beş dakika kadar oda sıcaklığında dinlendirmelisiniz. Tamamen ılıyan hamur dağılmadan ve şekli bozulmadan kalıptan rahatça ayrılır.

Elmalı Kek buzdolabında saklanırsa kurur mu?

Hava almayan kapalı bir kapta saklandığı sürece nemini ve yumuşaklığını uzun süre muhafaza eder. Tüketmeden önce oda sıcaklığına gelmesini beklemeniz lezzetini tam almanızı sağlar.