Ebruli Cheesecake Tarifi

G: Güncelleme: 14:21, 29/06/2026, Pazartesi

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Ebruli Cheesecake Tarifi, tek porsiyonluk sunumu ve çikolatalı deseniyle pratik bir tatlıdır. Yulaflı bisküvi tabanı, labne ve krem peynirli dolguya dengeli bir zemin hazırlar. Bitter çikolata ile verilen ebruli görünüm tarifi şık hale getirir. Ebruli cheesecake nasıl yapılır sorusunun püf noktaları aşağıda yer alır.

Hazırlanma Süresi2 saat 55 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori325 kcal

Ebruli Cheesecake Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

10 kişilik

Peynirli Katman İçin

200 gram labne peyniri (oda sıcaklığında)
200 gram krem peynir (oda sıcaklığında)
1/2 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı un
2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1/2 paket krema (oda sıcaklığında)
50 gram bitter çikolata (eritilmiş)

Servis Malzemeleri

Arzu ettiğiniz miktarda miktarda çikolata (rendelenmiş)

Taban Malzemeleri

1 paket yulaflı bisküvi
50 gram tereyağı (eritilmiş)
1 avuç çiğ badem
1 tatlı kaşığı toz tarçın (dolusu)
1 çorba kaşığı Hindistan cevizi (rendelenmiş)

Ebruli Cheesecake Nasıl Yapılır?

1/8

Taban için bütün malzemeleri bıçaklı bir mutfak robotuna alın ve tamamen ufalanana kadar çekin.

1 paket yulaflı bisküvi
50 gram tereyağı (eritilmiş)
1 avuç çiğ badem
1 tatlı kaşığı toz tarçın (dolusu)
1 çorba kaşığı Hindistan cevizi (rendelenmiş)

2/8

Muffin tepsisine muffin kâğıtlarını yerleştirin. Taban harcını muffin kâğıtlarına paylaştırın ve üzerlerine bastırıp donmaları için buzluğa kaldırın.

3/8

Peynirli kısım için peynirleri, toz şeker, vanilya ve unu mikserle 5 dakika çırpın.

200 gram labne peyniri (oda sıcaklığında)
200 gram krem peynir (oda sıcaklığında)
1/2 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı un

4/8

Çırparken yumurtaları teker teker her biri iyice karıştıktan sonra ilave edin.

2 adet yumurta (oda sıcaklığında)

5/8

En son kremayı da ekleyip karışana kadar çırpın. Karışımdan yarım su bardağı kalacak kadar ayırıp kalanını muffin kâğıtlarına paylaştırın.

1/2 paket krema (oda sıcaklığında)

6/8

Ayırdığınız peynirli harca eritilmiş çikolatayı ekleyip karıştırın.

50 gram bitter çikolata (eritilmiş)

7/8

Muffinlerin üzerlerine öbek öbek paylaştırın ve bir bıçak yardımıyla ebru deseni verin. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 25-30 dakika pişirin.

8/8

Buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Servis ederken toz tarçın, Hindistan cevizi rendesi ya da rendelenmiş çikolata serpebilirsiniz.

Arzu ettiğiniz miktarda miktarda çikolata (rendelenmiş)

Püf Noktaları

Labne peyniri, krem peynir, yumurta ve kremayı oda sıcaklığında kullanın. Soğuk malzemeler karışımda pütürlü bir doku oluşturabilir.
Bisküvi tabanını muffin kâğıtlarına paylaştırdıktan sonra iyice bastırın. Tereyağı, bisküvi ve badem kırıntılarını birbirine bağlar ve Ebruli Cheesecake Tarifi için sağlam bir taban oluşturur.
Yumurtaları karışıma teker teker ekleyin. Her yumurta tamamen karışmadan diğerini eklemek dolgunun kıvamını bozabilir.
Peynirli harcı fazla çırpmayın. Gereğinden fazla hava alan karışım fırında kabarıp soğurken çatlayabilir.
Bitter çikolatalı karışımı yüzeye öbekler halinde ekleyip bıçakla hafifçe gezdirin. Bu yöntem Ebruli Cheesecake yapılışı sırasında desenin doğal görünmesini sağlar.

Servis Önerileri

Ebruli cheesecake buzdolabında en az 2 saat dinlendikten sonra servis edilmelidir. Soğuk dinlenme süresi, peynirli katmanın kıvamını oturtur ve tabanın daha düzgün ayrılmasını sağlar.
Servis sırasında üzerine rendelenmiş çikolata, çok az tarçın veya Hindistan cevizi serpebilirsiniz. Yanında şekersiz Türk kahvesi, filtre kahve ya da açık demli çay iyi gider. Tek porsiyonluk sunum için muffin kâğıtlarını servis öncesi dikkatlice çıkarabilirsiniz.