Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi

G: Güncelleme: 12:20, 10/07/2026, Cuma

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Kurabiye çeşitlerinin en lezzetlilerinden biriyle karşınızdayız. Damla çikolatalı kurabiye tarifi lezzetiyle bağımlılık yapacak, ağızda dağılan kıvamıyla favorileriniz arasında yerini alacak. Çay ve kahvelerinizin yanına mükemmel uyum sağlayacak damla çikolatalı kurabiyeyi aşağıdaki adımları takip ederek en güzel bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun.

Hazırlanma Süresi55 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori581 kcal

Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

110 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 su bardağı esmer toz şeker
3 çorba kaşığı toz şeker
1 adet yumurta
1 paket vanilya
7/4 su bardağı un
1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 tatlı kaşığı karbonat
1/2 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı granül kahve
1 su bardağı damla çikolata

Damla Çikolatalı Kurabiye Nasıl Yapılır?

1/4

Bir karıştırma kabında tereyağı ve şekerleri 1 dakika çırpın. Yumurta ilave edin ve 1 dakika daha çırpın.

110 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 su bardağı esmer toz şeker
3 çorba kaşığı toz şeker
1 adet yumurta

2/4

Ayrı bir yerde vanilya, un, kabartma tozu, karbonat ve tuzu eleyin. Unlu malzemeleri ilave edin ve sadece karışana kadar çırpın.

1 paket vanilya
7/4 su bardağı un
1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 tatlı kaşığı karbonat
1/2 tatlı kaşığı tuz

3/4

Kahve ve çikolatayı da ekleyin ve yine sadece karışana kadar çırpın. Hamurdan birer çorba kaşığı kadar parçalar koparın ve ellerinizle hızlı hızlı yuvarlayıp pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine dizin.

1 çorba kaşığı granül kahve
1 su bardağı damla çikolata

4/4

Fırın tepsisini 20 dakika buzlukta bekletin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 15-20 dakika, altın rengini alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Tereyağını oda sıcaklığında yumuşatın ancak eritmeyin. Fazla yumuşak yağ hamurun yayılmasına, sert yağ ise malzemelerin eşit karışmamasına neden olabilir.
Un, kabartma tozu, karbonat ve tuzu birlikte eleyin. Bu işlem kabartıcıların hamura dengeli dağılmasını ve kurabiyelerin eşit şekilde pişmesini sağlar.
Unlu karışımı ekledikten sonra hamuru yalnızca malzemeler birleşene kadar çırpın. Fazla karıştırmak glüten gelişimini artırır ve Damla Çikolatalı Kurabiye tarifinin sertleşmesine yol açabilir.
Esmer şeker hamurun nemini korurken toz şeker kenarların hafifçe kıtırlaşmasını sağlar. İki şekerin birlikte kullanılması dengeli bir doku oluşturur.
Şekil verilen kurabiyeleri fırına vermeden önce buzlukta dinlendirin. Soğuyan tereyağı daha yavaş erir ve hamurun tepside gereğinden fazla yayılmasını önler.

Servis Önerileri

Damla çikolatalı kurabiyeleri fırından çıktıktan sonra tepside birkaç dakika dinlendirin ve ılık servis edin. Yanında süt, filtre kahve, Türk kahvesi veya taze demlenmiş çay sunabilirsiniz.
Kurabiyeleri sade bir servis tabağına dizip üzerlerine birkaç damla çikolata ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir tat için yanında vanilyalı dondurma da servis edilebilir.

Sıkça Sorulan Sorular

Damla Çikolatalı Kurabiye neden fazla yayılır?

Tereyağı fazla yumuşak olabilir veya hamur yeterince soğutulmamış olabilir. Şekil verilen hamuru fırına vermeden önce en az 20 dakika buzlukta bekletin.

Damla Çikolatalı Kurabiye granül kahve olmadan yapılabilir mi?

Evet. Granül kahve tariften çıkarılabilir ancak kahve çikolatanın aromasını daha belirgin hâle getirir.

Damla Çikolatalı Kurabiye bitter çikolatayla yapılabilir mi?

Evet. Damla çikolata yerine küçük doğranmış bitter, sütlü veya beyaz çikolata kullanılabilir.

Damla Çikolatalı Kurabiye neden sert olur?

Hamurun fazla karıştırılması veya kurabiyelerin uzun süre pişirilmesi sertliğe neden olabilir. Kenarları renk aldığında orta kısmı hafif yumuşakken fırından çıkarın.