Çilekli Rulo Pasta Tarifi

Fırını 170 derecede önceden ısıtın. Bir kapta yumurta sarısını, yağı, sütü, vanilyayı, üçte iki bardak şekeri ve limon kabuğu rendesini birlikte çırpın. Küçük bir kapta un, mısır nişastası, kabartma tozu ve tuzu birlikte çırpın. Kurur malzemeleri birleşene kadar ıslak karışıma karıştırın. Orta boy bir kapta, yumurta aklarını orta yükseklikte çırpın. Kalan şekeri ekleyin ve sert tepe noktaları oluşana kadar (1 ila 2 dakika daha) orta yüksek hızda çırpmaya devam edin. Yumurta aklarını tamamen karışıncaya kadar hamura yedirin. Hamuru yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dökün ve 15 dakika veya kekin üstü açık kahverengi olana kadar pişirin. Tamamen soğumaya bırakın.

Büyük bir kapta, kremayı çırpın. Vanilya özünü ve pudra şekerini ekleyin. Dışına sıvayacak kadar ayırın ve soğuyan kekin üzerine kenarlarında bir parmak boşluk kalacak şekilde yayın.

Küçük bir kapta çilekleri, bir çorba kaşığı şekeri ve limon kabuğu rendesini birleştirin. Çilekleri çırpılmış kremanın üzerine dağıtın. Kısa uçtan başlayarak pastayı yuvarlayın. Kekin ek yeri aşağıya gelecek şekilde yerleştirin.  

Kalan kremayla üzerini kaplayın ve istediğiniz gibi çilek ve nane yapraklarıyla süsleyin.