Çilekli Kırıntılı Sufle Tarifi

G: Güncelleme: 15:44, 24/06/2026, Çarşamba

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Çilekli Kırıntılı Sufle Tarifi, meyveli harcı ve bademli kırıntı katmanıyla sıcak servis edilen hafif bir tatlı hazırlar. Çilek, böğürtlen, limon suyu ve nişasta fırında kıvam alır; soğuk tereyağlı kırıntı üstü kızarır. Pratik yapılışıyla çilekli tatlı tarifi arayanlar için pişirme ve servis detayları aşağıda yer alır.

Hazırlanma Süresi1 saat 15 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori402 kcal

Çilekli Kırıntılı Sufle Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

Harç Malzemeleri

500 gram çilek (ayıklanmış doğranmış)
1 su bardağı böğürtlen (taze)
1/2 adet limon suyu
2 çorba kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı mısır nişastası

Üzeri İçin

1/3 su bardağı çiğ badem
3/4 su bardağı un
1 çimdik tuz
100 gram soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)

Çilekli Kırıntılı Sufle Nasıl Yapılır?

1/5

Üst kısım için toz şekeri,çiğ badem, un ve tuzu mutfak robotunda un haline gelene kadar çekin.

1/3 su bardağı çiğ badem
3/4 su bardağı un
1 çimdik tuz

Ekipmanlar:

Mutfak robotu

2/5

Tereyağını atıp birkaç kez kesik kesik tereyağının erimesine izin vermeden ekmek kırıntısı haline gelene kadar çekin.

İpucu: Buzdolabında 15 dakika dinlendirin.

100 gram soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)

Ekipmanlar:

Fırın
Fırın kabı
Kase
Mutfak robotu

3/5

Orta boy bir fırın kabına çilek, böğürtlen ve limon suyunu harmanlayıp yerleştirin.

500 gram çilek (ayıklanmış doğranmış)
1 su bardağı böğürtlen (taze)
1/2 adet limon suyu

Ekipmanlar:

Fırın kabı

4/5

Toz şeker ve nişastayı ayrı bir yerde karıştırın ve çileklerle harmanlayın.

2 çorba kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı mısır nişastası

Ekipmanlar:

Kase

5/5

Üzerine kırıntılı kısmı örtecek şekilde yayın ve önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında yaklaşık 45 dakika üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıktıktan 10 dakika sonra servise hazırdır.

Ekipmanlar:

Fırın

Püf Noktaları

Tereyağını mutlaka soğuk kullanın. Soğuk tereyağı, un ve bademle birleşince Çilekli Kırıntılı Sufle Tarifi için daha gevrek bir üst katman oluşturur.
Kırıntılı harcı mutfak robotunda kesik kesik çekin. Uzun süre çalıştırmak tereyağını ısıtır ve karışımın hamurlaşmasına neden olabilir.
Çilek ve böğürtleni limon suyuyla harmanlayın. Limonun asiditesi meyvenin tadını dengeler ve tatlının fazla ağırlaşmasını önler.
Toz şeker ve mısır nişastasını ayrı kapta karıştırıp meyvelere ekleyin. Nişasta, meyve suyunu bağlar ve fırında daha kıvamlı bir dolgu oluşmasını sağlar.
Tatlıyı fırından çıkarınca 10 dakika dinlendirin. Bu süre meyveli harcın toparlanmasına ve daha düzgün servis edilmesine yardım eder.

Servis Önerileri

Çilekli kırıntılı sufleyi ılık servis edebilirsiniz. Yanında sade dondurma, çırpılmış krema veya süzme yoğurtla hazırlanmış hafif bir krema iyi gider.
Servis için küçük kaseler ya da tatlı tabakları kullanabilirsiniz. Üzerine birkaç taze çilek dilimi, az pudra şekeri veya file badem eklemek daha iştah açıcı bir görünüm sağlar.