Çilekli Çikolatalı Kek Tarifi

G: Güncelleme: 16:04, 24/06/2026, Çarşamba

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Çilekli Çikolatalı Kek tarifi, nemli dokusu ve meyve-çikolata dengesiyle güvenilir sonuç verir. Çileklerin keki sulandırmaması, hamurun doğru kıvamda hazırlanması ve kekin eşit pişmesi için gereken ayrıntıları aşağıda bulabilirsiniz. Pratik yapılışıyla çay saatleri ve özel davetler için iştah açıcı bir tatlı hazırlayabilirsiniz.

Hazırlanma Süresi1 saat 20 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori430 kcal

Çilekli Çikolatalı Kek Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

3/2 su bardağı beyaz un
3/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çimdik tuz
85 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
3/4 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta
1/2 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı damla çikolata
400 gram çilek (ayıklanmış doğranmış)

Servis Malzemeleri

Yeteri kadar pudra şekeri

Çilekli Çikolatalı Kek Nasıl Yapılır?

1/2

Un, kabartma tozu, vanilya ve tuzu eleyin, kenarda bekletin. Tereyağı ve şekeri mikserle 3 dakika çırpın. Yumurtayı ilave edip çırpın. Yoğurdu da ekleyip kabaca karıştırın. Kuru malzemeleri ve çikolataları ilave edip sadece karışana kadar çırpın. Pişirme kağıdı serdiğiniz 20 cm’lik kelepçeli kalıba dökün ve üzerine yarım dilimlediğiniz çilekleri dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişirdikten sonra ısıyı 170 dereceye düşürün. Altın rengini alana kadar yaklaşık 50 dakika pişirin.

3/2 su bardağı beyaz un
3/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çimdik tuz
85 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
3/4 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta
1/2 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı damla çikolata
400 gram çilek (ayıklanmış doğranmış)

Ekipmanlar:

Kelepçeli kalıp
Mikser
Pişirme kağıdı

2/2

Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin.

Yeteri kadar pudra şekeri

Ekipmanlar:

Kelepçeli kalıp
Mikser
Pişirme kağıdı

Püf Noktaları

Un ölçüsü tarifte 1,5 su bardağı, kabartma tozu ise 1,5 tatlı kaşığı olarak uygulanmalıdır. Unu, kabartma tozunu ve tuzu birlikte elemek kabartıcının hamura eşit dağılmasını sağlar.
Tereyağı ile şekeri en az 3 dakika çırpın. Karışıma giren hava, Çilekli Çikolatalı Kek hamurunun daha dengeli kabarmasına yardımcı olur.
Yumurta, yoğurt ve tereyağını oda sıcaklığında kullanın. Çok soğuk yoğurt, tereyağının katılaşmasına ve hamurun kesilmiş görünmesine neden olabilir.
Çilekleri yıkadıktan sonra tamamen kurulayın ve fazla küçük doğramayın. Meyvenin içerdiği su, unun nişastasıyla etkileşerek çileklerin çevresinde ıslak bölgeler oluşmasına yol açabilir.
Kuru malzemeleri ekledikten sonra hamuru yalnızca birleşene kadar karıştırın. Çilekli Çikolatalı Kek tarifinde fazla çırpma, undaki gluten yapısını güçlendirerek kekin sertleşmesine neden olabilir.a

Servis Önerileri

Çilekli çikolatalı keki tamamen soğuttuktan sonra üzerine ince bir kat pudra şekeri eleyerek servis edin. Tabağı taze çilek dilimleri, birkaç parça damla çikolata veya nane yapraklarıyla tamamlayabilirsiniz.
Yanında sade dondurma ya da az şekerli çırpılmış krema sunabilirsiniz. Filtre kahve, sütlü kahve veya taze demlenmiş çay kekin meyveli ve çikolatalı tadıyla iyi uyum sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

Çilekli Çikolatalı Kek tarifi neden içi ıslak kalır?

Çileklerin fazla sulu olması veya kekin yeterince pişmemesi buna neden olabilir. Meyveleri iyice kurulayın ve kürdan kontrolü yapmadan keki fırından çıkarmayın.

Çilekli Çikolatalı Kek tarifi dondurulmuş çilekle yapılabilir mi?

Evet, ancak meyveleri çözdürmeden ve fazla buzlarını temizleyerek kullanın. Dondurulmuş çilek hamurun pişme süresini bir miktar uzatabilir.

Çilekli Çikolatalı Kek tarifi neden ortasından çöker?

Fırın kapağının erken açılması, fazla kabartma tozu kullanılması veya kekin içinin tam pişmemesi çökmeye yol açabilir. İlk 40 dakika fırın kapağını açmayın.