İncir Tatlısı Tarifi
G: Güncelleme: 13:30, 24/06/2026, ÇarşambaLokma Dergisi
Tarif defterime kaydet
İncir tatlısı tarifi, kuru incirlerin nefis çikolatalı sos ve kuruyemişlerle buluştuğu Aydın yöresinin en iyi lezzetlerinden biridir. Çay saatlerinize çok yakışacak bu pratik tatlı nasıl yapılır tüm püf noktalarıyla rehberimizde anlatılıyor. Geleneksel esintiler taşıyan enfes incir tatlısı yapılışı ve malzeme detayları için hemen aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz.
Hazırlanma Süresi1 saat
Zorluk Seviyesikolay
Kalori245 kcal
İncir Tatlısı Tarifi Malzemeleri
Kişi sayısı
1 kişilik
- 1 kase kuru incir
- 2 çorba kaşığı susam
- Yarım su bardağı ceviz (kıyılmış)
İncir Tatlısı Nasıl Yapılır?
1/4
İncirleri yumuşayana kadar haşlayın ve suyunu süzdürüp sert tepe kısımlarını kesip alın.
- 1 kase kuru incir
Ekipmanlar:
- Tencere
2/4
Susam ve cevizleri bir tavada kokusu çıkana kadar kavurun.
Ekipmanlar:
- Tencere
3/4
Sos malzemelerini ayrı bir tencerede iyice karıştırın ve koyulaşana kadar pişirin.
İpucu: Kabuk tutmaması için soğuyana kadar karıştırın.
Ekipmanlar:
- Tencere
4/4
İncirlerin orta kısımlarını içe bastırıp ceviz ve susamla doldurun. Servis sırasında sostan üzerlerine dökün.
Ekipmanlar:
- Tencere
Püf Noktaları
- Kuru incirlerin haşlanırken formunu kaybetmemesi ve fazla dağılmaması için sadece parmakla basıldığında ezilecek kadar yumuşaması yeterlidir.
- Susamın salgıladığı doğal yağlar ile cevizin yoğun dokusu tavada kavrulduğunda incir tatlısı tarifi için eşsiz bir aromatik dolgu hazırlar.
- Sosun ipeksi bir kıvam alması ve pürüzsüzleşmesi için nişasta ile unun süte soğukken eklenip topak kalmayana kadar çırpılması şarttır.
- Pratik incir tatlısı yapılışı esnasında çikolatalı sosun üzerinin kabuk tutmaması için ocaktan alındıktan sonra ılıyana kadar düzenli aralıklarla karıştırılması gerekir.
- İncirlerin sert tepe kısımlarının kesilmesi, hem dolgunun içeriye rahat yerleşmesini sağlar hem de yerken ağza sert dokuların gelmesini tamamen önler.
Servis Önerileri
- Bu nefis yöresel lezzeti sunarken yanına taze demlenmiş şekersiz bir Türk çayı veya bol köpüklü bir okkalı Türk kahvesi ikram edebilirsiniz. Yoğun kakao soslu yapısını dengelemek adına yanına sade veya vanilyalı bir kesme dondurma dilimi eklemek harika bir uyum yakalayacaktır.
- Geniş porselen bir tabağa doldurduğunuz incirlerin üzerine ılık çikolata sosunu gezdirin ve en üste kalan kavrulmuş susamlardan serpiştirin. Dilerseniz sunum tabağını taze nane yaprakları ve bütün ceviz taneleri ile süsleyerek görsel bir şölen oluşturabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Kakaolu sos yerine tatlının üzerine sadece tahin gezdirebilir veya geleneksel bir dokunuş için süzme çam balı ile ceviz parçaları ekleyebilirsiniz. Kaymak eşliğinde servis etmek de oldukça popüler bir alternatiftir.
Ceviz yerine kavrulmuş fındık içi, badem kırığı veya Antep fıstığı tercih ederek iç harcı damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Kuruyemişleri susamla birlikte hafifçe kavurmanız lezzet salınımı için önemlidir.
Sadece un kullanabilirsiniz ancak un sosun rengini biraz matlaştırabilir ve daha ağır bir un kokusu bırakabilir. Nişasta sosa daha parlak, şeffaf ve akışkan bir puding kıvamı verdiği için ikisinin dengeli kullanımı önerilir.
Üzeri kapalı bir saklama kabında buzdolabında üç güne kadar güvenle muhafaza edebilirsiniz. Servis etmeden önce sosunun donmaması için oda sıcaklığına getirilmesi veya sosun sonradan ılık dökülmesi tavsiye edilir.
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Kalori245k.kal
Enerji1027kJ
Yağ7g
Karbonhidrat37g
Protein4g
recipe.nutrition.saturatedFat1g
recipe.nutrition.sugar28g
Su44g
Lif4g
Kolesterol3mg
Sodyum39mg
Potasyum376mg
Kalsiyum122mg
Demir2mg
Fosfor106mg
Magnezyum51mg
Folik Asit5µg
A Vitamini14µg
B3 Vitamini1mg
B5 Vitamini0.1mg
B6 Vitamini0.08mg
B12 Vitamini0.19µg
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.