Çilekli Çikolatalı Galette Tarifi

Tarif defterime kaydet

Çilekli Çikolatalı Galette tarifi, taze meyve asiditesi ve çikolata dengesiyle hazırlayabileceğiniz en iyi tatlıdır. Bu pratik lezzeti evde denemek isteyenler için Çilekli Çikolatalı Galette yapılışı oldukça basittir. Tart hamurunun kıyır dokusu misafirlerinizi etkileyecek. Tüm aşamaları ve adım adım nasıl yapılır detaylarını aşağıda bulabilirsiniz. Hemen mutfağa geçip tarifin detaylarına göz atın.

Hazırlanma Süresi1 saat 45 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori260 kcal

Çilekli Çikolatalı Galette Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

5 kişilik

Hamur Malzemeleri

1 çorba kaşığı toz şeker
1 çimdik tuz
1/3 su bardağı soğuk su (soğuk)
1 tatlı kaşığı elma sirkesi
150 gram tereyağı

Harç Malzemeleri

Yarım kg çilek (doğranmış)
1 çorba kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı beyaz un
1 paket sütlü çikolata

Çilekli Çikolatalı Galette Nasıl Yapılır?

1/4

Hamur için kuru malzemeleri robotun haznesine alın, tereyağını ekleyip kesik kesik bir kaç kez çekin.

1 çorba kaşığı toz şeker
1 çimdik tuz
150 gram tereyağı

2/4

Su ve sirkeyi karıştırın. Çekerken bir yandan sirkeli suyu yavaş yavaş ekleyin. Hamurun asla tamamen toparlanmasına izin vermeyin.

1/3 su bardağı soğuk su (soğuk)
1 tatlı kaşığı elma sirkesi

3/4

Hamuru bir Koroplast Streç Kağıdına sıyırıp disk şeklini verip en az 2 saat buzdolabında dinlendirin. Harç malzemelerinin hepsini bir kasede harmanlayın.

Yarım kg çilek (doğranmış)
1 çorba kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı beyaz un
1 paket sütlü çikolata

4/4

Hamuru iki Koroplast Pişirme Kağıdı arasında çok fazla inceltmeden genişçe açın, alttaki Koroplast Pişirme Kağıdı ile bir tepsiye alın ve ortasına çilekli harcı yayın. Kenarlarını bir parmak üzerine kapatıp katlayın ve önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 45 dakika kızarana kadar pişirin. Fırından çıkınca ekstradan damla çikolata serpebilirsiniz. 20 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Hamurun kıyır kıyır olması için tereyağının ve suyun mutlaka çok soğuk olması gerekir. Bu ısı farkı, unun içindeki glütenin fazla gelişmesini engeller.
Mükemmel bir Çilekli Çikolatalı Galette tarifi hazırlamak için hamuru çok fazla yoğurmamalısınız. Kuru malzemeleri tereyağı ile kesik kesik karıştırmak hamurun toparlanması için yeterlidir.
Kusursuz bir Çilekli Çikolatalı Galette yapılışı için hamuru şekil vermeden önce buzdolabında mutlaka en az iki saat dinlendirin. Bu dinlendirme işlemi tereyağının tekrar donmasını ve formunu korumasını sağlar.

Servis Önerileri

Fırından yeni çıkmış sıcak tatlınızı servis ederken üzerine bir top sade vanilyalı dondurma ekleyebilirsiniz. Dondurmanın ferahlığı, ılık meyveler ve eriyen çikolata ile kusursuz bir uyum yakalar. Tatlınızın yanında şekersiz demlenmiş taze bir filtre kahve veya hafif aromalı bir siyah çay tercih edebilirsiniz.
Sunum tabağınızı renklendirmek için dilimlerin kenarlarına taze nane yaprakları yerleştirebilirsiniz. Servis öncesinde hamurun kenarlarına hafifçe pudra şekeri serperek görsel olarak çok daha şık bir tabak hazırlayabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Çilekli Çikolatalı Galette hamuru için margarin kullanılabilir mi?

Orijinal lezzet ve kıyır kıyır doku için tereyağı kullanılması tavsiye edilir. Margarin, hamurun yapısını ve ağızda dağılma özelliğini olumsuz etkiler.

Çilekli Çikolatalı Galette yaparken taze meyve yerine dondurulmuş çilek kullanabilir miyim?

Dondurulmuş meyveler fırında çok fazla su saldığı için hamurun tabanını yumuşatır. Bu nedenle mutlaka taze ve sert yapılı meyveler tercih etmelisiniz.