Çikolata ve Daha da Çikolata Tarifi

G: Güncelleme: 13:04, 23/06/2026, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Çikolata ve Daha da Çikolata Tarifi, kahve ve kakaoyla yoğun aromalı yumuşak muffinler hazırlar. Bitter çikolata, ekşitilmiş süt ve zeytinyağı sayesinde içi nemli kalır, aşırı tatlı olmayan dengeli bir lezzet verir. Pratik yapılışıyla çikolatalı muffin tarifi arayanlar için malzeme hazırlığı, pişirme süresi ve nasıl yapılır adımları aşağıda sizi bekliyor.

Hazırlanma Süresi45 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori575 kcal

Çikolata ve Daha da Çikolata Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

Kek Malzemeleri

1 su bardağı filtre kahve (sert)
1/4 su bardağı süt (ılık)
1 çay kaşığı elma sirkesi
3/4 su bardağı beyaz un
1/2 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 su bardağı toz kakao
1 çimdik tuz
2 adet yumurta
1 çay kaşığı vanilya
1/2 su bardağı sızma zeytinyağı

Krema Malzemeleri

80 gram bitter çikolata (doğranmış)
2 çorba kaşığı krema
2 çorba kaşığı toz şeker

Çikolata ve Daha da Çikolata Nasıl Yapılır?

1/3

Çikolata, toz şeker ve çiğ kremayı benmari usulü eritin.

80 gram bitter çikolata (doğranmış)
2 çorba kaşığı krema
2 çorba kaşığı toz şeker

Ekipmanlar:

Benmari düzeneği

2/3

Filtre kahve hazırlayıp içine kıyılmış çikolata ekleyin. Karışımın soğuması için buzdolabına kaldırın. Sütü ekşitmek için içine sirke katıp en az beş dakika dinlendirin.

1 su bardağı filtre kahve (sert)
1/4 su bardağı süt (ılık)
1 çay kaşığı elma sirkesi

Ekipmanlar:

Benmari düzeneği
Fırın
Muffin kağıdı
Muffin tepsisi

3/3

Büyük bir kapta un, kabartma tozu, karbonat, şeker ve kakaoyu karıştırın. Soğumaya bıraktığımız çikolatalı kahve karışımına ekşitilmiş süt, zeytinyağını, vanilya özütü ve yumurtaları ekleyip iyice karıştırın. Üzerine katı malzemeleri eleyerek ekleyin. Muffin kağıtlarını muffin tepsisine yerleştirin ve kaplarına karışımı paylaştırıp üzerlerine bir çay kaşığı krema koyun. 180 derece fırında 15 ile 25 dakika kadar pişirin. Pudra şekeri serperek servis edin.

3/4 su bardağı beyaz un
1/2 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 su bardağı toz kakao
1 çimdik tuz
2 adet yumurta
1 çay kaşığı vanilya
1/2 su bardağı sızma zeytinyağı

Ekipmanlar:

Fırın
Muffin kağıdı
Muffin tepsisi

Püf Noktaları

Filtre kahveyi bitter çikolatayla karıştırdıktan sonra mutlaka soğutun. Sıcak karışım yumurtayla buluşursa hamurun dokusu bozulabilir.
Ilık süte elma sirkesi ekleyip en az 5 dakika bekletin. Sütün asiditesi karbonatla etkileşir ve muffinlerin daha iyi kabarmasına yardım eder.
Un, kakao, kabartma tozu ve karbonatı eleyerek ekleyin. Bu adım Çikolata ve Daha da Çikolata Tarifi için daha pürüzsüz ve eşit kabaran bir sonuç verir.
Kuru malzemeleri ekledikten sonra hamuru fazla çırpmayın. Uzun karıştırma gluten yapısını güçlendirir ve kekin yumuşaklığını azaltır.
Kakao, kahve ve bitter çikolata güçlü bir tat profili oluşturur. Bir çimdik tuz bu yoğunluğu dengeler ve çikolata aromasını daha belirgin hale getirir.

Servis Önerileri

Muffinleri fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirin ve üzerine ince bir kat pudra şekeri serpin. Yanında sade filtre kahve, sütlü kahve veya soğuk süt iyi gider.
Sunumda beyaz ya da açık renkli bir tabak kullanabilirsiniz. Tabağın kenarına az miktarda kakao serpmek ve birkaç bitter çikolata parçası eklemek sade ama iştah açıcı bir görünüm sağlar.