Cennet Hurmalı Tart Tarifi

G: Güncelleme: 18:37, 13/07/2026, Pazartesi

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Cennet hurmalı tart tarifi, taze meyveli dolgusu ve kıyır kıyır hamuruyla çay saatlerinin en iyi tatlısıdır. Pratik cennet hurmalı tart nasıl yapılır diye düşünüyorsanız şu an tamamen doğru yerdesiniz. Evinizde sevdikleriniz için kolayca hazırlayabileceğiniz bu enfes lezzetin adım adım yapılışı için aşağıdaki detayları hemen inceleyebilirsiniz.

Hazırlanma Süresi3 saat

Zorluk Seviyesiorta

Kalori399 kcal

Cennet Hurmalı Tart Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

Hamur Malzemeleri

1 adet yumurta sarısı
2 çorba kaşığı krema

Harç Malzemeleri

1 adet taze cennet hurması (küp küp doğranmış yarı olgun)
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı un
120 gram tereyağı
1 çimdik tuz
1 paket vanilya

Cennet Hurmalı Tart Nasıl Yapılır?

1/5

Malzemelerin hepsini mutfak robotuna alın. Kesik kesik toparlanana kadar çekin. Disk şeklini verip strece sarın ve buzdolabında 2 saat dinlendirin.

1 adet yumurta sarısı
2 çorba kaşığı krema

2/5

Pişirme kâğıdı serdiğiniz 26 cm’lik tart kalıbınıza göre iki pişirme kâğıdı arasında açın ve yerleştirin. Fırınınızı önceden 190 derecede ısıtın. Ortasına pişirme kâğıdı serip içinin kabarmaması için çiğ nohutla doldurun. Tartı önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 10 dakika pişirdikten sonra fırından alıp nohutları ve pişirme kâğıdını kaldırıp soğutun.

İpucu: Nohutları daha sonraki tart pişirmelerinizde yine bu nohutları kullanabilirsiniz.

3/5

Harç için toz şeker ve yumurtayı köpürene kadar çırpın. Tereyağını tavaya alın ve kızdıktan sonra köpükler geçince yanmasına izin vermeden suyunu buharlaştırın, esmerleşmeden ocaktan alın.

İpucu: Bu şekilde tereyağının rayihasının ön plana çıkması mümkün olur.

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
120 gram tereyağı

4/5

Yumurtalı karışımın üzerine ekleyin ve karıştırın. Meyveler hariç kalan malzemeleri de ekleyin.

1/2 su bardağı un
1 çimdik tuz
1 paket vanilya

5/5

Meyveleri soğuyan tartın üzerine dizin ve harcı üzerine yayın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 45- 50 dakika pişirin. Ilıdıktan sonra dilimleyerek servis edin.

1 adet taze cennet hurması (küp küp doğranmış yarı olgun)

Püf Noktaları

Mükemmel cennet hurmalı tart tarifi elde etmek için tereyağını ocakta yakmadan suyunu tamamen buharlaştırmalısınız. Tereyağının içindeki süt katıları ısıyla birleştiğinde tatlınıza eşsiz bir karamelize aroma katacaktır.
Tart hamurunu hazırlarken malzemelerin soğuk olması oldukça kritiktir. Soğuk krema ve yumurta, unun yağı emme hızını düşürerek tabana gevrek bir doku kazandırır.
Kusursuz cennet hurmalı tart yapılışı aşamasında hamurun üzerine yerleştirilen çiğ nohutlar ağırlık yaparak kalıbın formunu korumasını sağlar. Kör pişirme adı verilen bu işlem, hamurun her tarafının eşit oranda pişmesine yardımcı olur.
Yumurta ve toz şekeri çırparken karışımın tamamen köpürmesine dikkat etmelisiniz. Şekerin yumurta proteini içerisinde homojen şekilde erimesi, dolgunun fırında çökmesini engeller.
Hamuru iki pişirme kağıdı arasında açmak fazla un kullanımının önüne geçer. Bu yöntem gluten yapısını yormadan hamurun ideal inceliğe ulaşmasını kolaylaştırır.

Servis Önerileri

Hazırladığınız bu nefis meyveli tatlıyı taze demlenmiş sıcak bir siyah çay eşliğinde servis edebilirsiniz. Servis esnasında geniş ve düz beyaz porselen tabaklar kullanarak meyvelerin canlı turuncu rengini doğrudan ön plana çıkarabilirsiniz.
Dilimlediğiniz tatlının yanına bir top vanilyalı sade dondurma ekleyerek lezzet profilini zenginleştirmeniz mümkündür. Üzerine hafifçe pudra şekeri serperek şık ve iştah açıcı bir sunum elde edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Cennet hurmalı tart için tam olgunlaşmış meyve kullanılır mı?

Çok yumuşamış meyveler fırında fazla su salarak tabanın hamurlaşmasına yol açar. Bu nedenle pürüzsüz bir sonuç için her zaman yarı olgun ve diri formdaki meyveleri seçmelisiniz.

Cennet hurmalı tart hamuru dondurucuda saklanır mı?

Disk şekli verdiğiniz hamuru streç filme sıkıca sararak dondurucuda bir aya kadar güvenle muhafaza edebilirsiniz. Kullanmadan bir gece önce buzdolabı bölümüne alarak yavaşça çözülmesini sağlamanız yeterlidir.

Cennet hurmalı tart hamuru içine sıvı yağ konur mu?

Sıvı yağ bu gevrek dokuyu sağlamada tamamen yetersiz kalır. Tabanın kıyır kıyır olması için sadece belirtilen ölçüde katı yağ kullanmalısınız.