Bulut Kurabiye Tarifi

17:56, 09/07/2026, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Bulut kurabiye tarifi, Hindistan cevizinin aromasıyla hazırlanan en iyi glütensiz atıştırmalıktır. Pratik yapılışı size mutfakta zaman kazandırır. Bu nefis lezzet nasıl yapılır sorusunun tüm yanıtlarını adım adım derledik. Ev mutfağınızda tam ölçülü ve kusursuz bir sonuç almak için gerekli bütün detaylar burada yer alıyor. Hemen işe koyulmak için aşağıdaki ipuçlarına göz atabilirsiniz.

Hazırlanma Süresi30 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori248 kcal

Bulut Kurabiye Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

2 adet yumurta beyazı
1/4 su bardağı toz şeker
Bir çimdik tuz
5/2 su bardağı Hindistan cevizi

Bulut Kurabiye Nasıl Yapılır?

1/2

Fırını önceden 175 derece ısıtın. Yumurta beyazı, şeker ve tuzu mikserle yüksek hızda sertleşene kadar çırpın. Hindistan cevizini ekleyip spatula ile karıştırın.

2 adet yumurta beyazı
1/4 su bardağı toz şeker
Bir çimdik tuz
5/2 su bardağı Hindistan cevizi

2/2

Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine birer çorba kaşığı dolusunca paylaştırın. Üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Yumurta beyazı ve toz şekeri çırparken kabın tamamen kuru ve yağsız olması şarttır. Yumurta akındaki protein bağları şekerle etkileşime girdiğinde içine hava hapseder ve fırında çökmeyen hacimli bir doku oluşturur.
Pratik bulut kurabiye tarifi hazırlarken Hindistan cevizini ekledikten sonra mikser kullanmamalısınız. Spatula ile alttan üste doğru nazikçe karıştırmak yumurta köpüğünün sönmesini kesin olarak engeller.
Karışımı fırın tepsisine porsiyonlarken aralarında mutlaka yeterli boşluk bırakmalısınız. Isıyla genleşen yumurta akı hamurun yayılmasına neden olacağı için boşluklar şeklin korunmasını sağlar.
Kusursuz bir bulut kurabiye yapılışı için fırını önceden mutlaka yüz yetmiş beş dereceye ısıtmalısınız. Sıcak hava şoku dış yüzeyin anında mühürlenerek çıtır, içinin ise yumuşacık kalmasına yardımcı olur.

Servis Önerileri

Fırından yeni çıkan sıcak porsiyonları oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra misafirlerinize sunabilirsiniz. Bu hafif atıştırmalığın yanına taze demlenmiş sade bir Türk kahvesi veya şekersiz filtre kahve çok yakışacaktır.
Sunum tabağının zeminine ekstra Hindistan cevizi tozu serpiştirerek şık bir görsel kalite oluşturabilirsiniz. Porsiyonları düz renkli porselen tabaklarda ikram ederek tatlının iştah açıcı dokusunu doğrudan ön plana çıkarabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Bulut kurabiye fırından çıkınca hemen tepsiden alınır mı?

Sıcakken yapıları oldukça hassas ve yumuşak olduğu için tepside tamamen soğuyana kadar bekletmeniz şarttır. Soğuduktan sonra formunu koruyarak pişirme kağıdından kolayca ayrılır.

Bulut kurabiye yumurta kokusu yapar mı?

Doğru çırpma tekniği uygulandığında ve iyice fırınlandığında rahatsız edici bir koku kesinlikle oluşmaz. Dilerseniz harcın içerisine bir çay kaşığı sıvı vanilya özütü ilave edebilirsiniz.

Bulut kurabiye bayatlamadan nasıl muhafaza edilir?

Hava almayan cam bir kavanoz içerisinde, nemsiz ve serin bir ortamda tazeliğini uzun süre korur. İçeriğindeki hassas yapı sebebiyle doğrudan güneş ışığından mutlaka uzak tutulmalıdır.