Beyaz Çikolatalı Çilekli Rulo Tarifi

09:23, 07/07/2026, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Beyaz Çikolatalı Çilekli Rulo Tarifi, yumuşak keki ve çilekli kremasıyla hafif bir rulo pastadır. Bu tarif, iyi çırpılmış yumurta akı, soğutulmuş pastacı kreması ve doğru sarma tekniğiyle güvenilir sonuç verir. Beyaz çikolatalı çilekli rulo nasıl yapılır diyenler için yapılışı net ve sunumu şıktır.

Hazırlanma Süresi2 saat 20 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori225 kcal

Beyaz Çikolatalı Çilekli Rulo Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

10 kişilik

6 çorba kaşığı şeker
3 adet yumurta beyazı (oda sıcaklığında)
6 adet yumurta sarısı
1/3 su bardağı soğuk su
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
3/4 su bardağı un
1 çimdik tuz

Pastacı Kreması İçin

1/2 litre süt
1 adet yumurta
1/2 su bardağı mısır nişastası
1 paket vanilya
50 gram beyaz çikolata (kırılmış)

Servis Malzemeleri

1 kase çilek
Yeteri kadar pudra şekeri
Yeteri kadar taze nane yaprakları
Yeteri kadar krema (çırpılmış)

Beyaz Çikolatalı Çilekli Rulo Nasıl Yapılır?

1/6

Pastacı kreması için sütü kaynama noktasına getirin. Ayrı bir yerde şeker, mısır nişastası, yumurta, yumurta sarıları ve vanilyayı ilave edip iyice çırpın. Bir yandan çırparken sıcak olan sütü yavaş yavaş ilave edin, birden hepsini eklemeyin ve çırpmayı bırakmayın.

1/2 litre süt
1 adet yumurta
1/2 su bardağı mısır nişastası
1 paket vanilya

2/6

Sütün hepsini ilave edince yüksek ateşte koyulaşana kadar pişirin. Beyaz çikolata ilave edin ve eritin. Çırparak soğutun ve soğuk kremayı da ilave edip mikserle çırpın. Kremayı 2 saat buzdolabında soğutun.

50 gram beyaz çikolata (kırılmış)

3/6

Kek için toz şeker ve yumurta aklarını sertleşene kadar mikserle çırpın. Ayrı bir yerde yumurta sarıları, su ve sıvı yağı çatalla karıştırın ve yumurta aklarının üzerine ilave edip spatula ile söndürmeden karıştırın.

6 çorba kaşığı şeker
3 adet yumurta beyazı (oda sıcaklığında)
6 adet yumurta sarısı
1/3 su bardağı soğuk su
2 çorba kaşığı sıvı yağ

4/6

Ayrı bir yerde un, kabartma tozu ve tuzu eleyin. Yumurtalı karışıma spatula ile söndürmeden karıştırın. Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisinin her yerine 1 cm kalınlığında yayın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10-12 dakika pişirin ve üzerine hafif nemli bir mutfak örtüsü ürtün.

1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
3/4 su bardağı un
1 çimdik tuz

5/6

Ilınınca yağlı kağıdını sıyırın ve üzerine kremayı yayın, uzun kenarına bir sıra ikiye bölünmüş çilek dizin ve sıkıca sarıp servis tabağına alın.

6/6

Pudra şekeri serpip üzerini çilek ve nane yaprakları ile süsleyin. Çırpılmış krema ile servis edin.

1 kase çilek
Yeteri kadar pudra şekeri
Yeteri kadar taze nane yaprakları
Yeteri kadar krema (çırpılmış)

Püf Noktaları

Pastacı kremasını hazırlarken sıcak sütü yumurtalı karışıma yavaş yavaş ekleyin. Bu yöntem yumurtanın kesilmesini önler ve kremanın pürüzsüz olmasını sağlar.
Beyaz çikolatayı krema sıcakken ekleyin. Sıcaklık çikolatanın kolay erimesini sağlar ve Beyaz Çikolatalı Çilekli Rulo Tarifi için daha dengeli bir dolgu verir.
Yumurta aklarını sertleşene kadar çırpın. Bu hava yapısı, rulo kekin esnek ve yumuşak kalmasına yardımcı olur.
Un, kabartma tozu ve tuzu mutlaka eleyin. Kuru malzemelerin eşit dağılması kekin ince ve dengeli pişmesini sağlar.
Keki fırından çıkardıktan sonra hafif nemli örtüyle dinlendirin. Bu adım, Beyaz Çikolatalı Çilekli Rulo Tarifi içinde sarma sırasında çatlamayı azaltır.

Servis Önerileri

Beyaz çikolatalı çilekli ruloyu buzdolabında kısa süre dinlendirdikten sonra dilimlemek daha düzgün sonuç verir. Üzerine pudra şekeri serpebilir, taze çilek ve nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.
Çay saatlerinde demli siyah çayla, özel günlerde ise filtre kahve veya soğuk sütle servis edilebilir. Yanına çırpılmış krema eklemek sunumu daha dolgun hale getirir.