Bal Kabaklı Zebra Tart Tarifi

G: Güncelleme: 18:26, 13/07/2026, Pazartesi

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Bal kabaklı zebra tart tarifi en iyi tatlıdır. Pratik şekilde nasıl yapılır diye merak ediyorsanız adımlar buradadır. Kakaolu iç harcı ve çıtır tabanıyla öne çıkan bu lezzetin kusursuz yapılışı sayesinde mutfakta harikalar yaratabilirsiniz. Hemen aşağıdaki bilgileri detaylıca inceleyip misafirleriniz için bu şık sunumlu tatlıyı kolayca hazırlamaya başlayabilirsiniz.

Hazırlanma Süresi3 saat

Zorluk Seviyesiorta

Kalori569 kcal

Bal Kabaklı Zebra Tart Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

Harç Malzemeleri

2 su bardağı bal kabağı (püre halinde)
1/2 su bardağı pudra şekeri
1 paket krema
2 adet yumurta
1 çay kaşığı toz tarçın
1 çorba kaşığı toz kakao

7/4 su bardağı un
150 gram tereyağı (küp küp doğranmış soğuk)
1/4 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 çimdik tuz

Bal Kabaklı Zebra Tart Nasıl Yapılır?

1/5

Malzemelerin hepsini mutfak robotuna alın. Kesik kesik toparlanana kadar çekin. Disk şeklini verip strece sarın ve buzdolabında 2 saat dinlendirin.

7/4 su bardağı un
150 gram tereyağı (küp küp doğranmış soğuk)
1/4 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 çimdik tuz

2/5

Pişirme kâğıdı serdiğiniz 26 cm’lik tart kalıbınıza göre iki pişirme kâğıdı arasında açın ve yerleştirin. Fırınınızı önceden 190 derecede ısıtın. Ortasına pişirme kâğıdı serip içinin kabarmaması için çiğ nohutla doldurun. Tartı önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 10 dakika pişirdikten sonra fırından alıp nohutları ve pişirme kâğıdını kaldırıp soğutun.

İpucu: Nohutları daha sonraki tart pişirmelerinizde yine bu nohutları kullanabilirsiniz.

3/5

Harç malzemelerinden kakao hariç hepsini balon telle karıştırın.

2 su bardağı bal kabağı (püre halinde)
1/2 su bardağı pudra şekeri
1 paket krema
2 adet yumurta
1 çay kaşığı toz tarçın

4/5

Yarısını ayrı bir yere alıp kakao ile karıştırın. Bir kepçe soğuyan tarta kakaolu olandan, sonra ortasına diğerinden şeklinde koyun. Bir ondan bir ondan olacak şekilde harçlar bitene kadar doldurun.

1 çorba kaşığı toz kakao

5/5

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında salladığınızda ortası çok az sallanana kadar pişirin. Ilıkken dilimleyip servis edin.

Püf Noktaları

Mükemmel bal kabaklı zebra tart tarifi hazırlamak için tereyağının hamura mutlaka soğuk olarak eklenmesi gerekir. Soğuk yağ, unun protein yapısını kaplayarak gluten oluşumunu sınırlar ve tabanın kıyır kıyır olmasını sağlar.
Tart hamurunu mutfak robotunda çekerken malzemelerin sadece toparlanana kadar karışmasına dikkat etmelisiniz. Hamuru gereğinden fazla yoğurmak fırında pişerken sertleşmesine yol açar.
Bal kabaklı zebra tart yapılışı sırasında tabanın kabarmaması için kör pişirme yöntemini doğru uygulamalısınız. Hamurun üzerine ağırlık yapması için pişirme kağıdı serip çiğ nohut koymanız kalıbın şeklini kusursuzca korumasını sağlar.
İç harcına eklenen kremanın ısısı yumurtaların yapısını kesinlikle bozmamalıdır. Bu nedenle püre ve krema tamamen oda sıcaklığına geldikten sonra yumurtaları karışıma dahil etmelisiniz.
Kakaolu ve sade harcı kalıba dökerken katmanların birbirine karışmaması için harçların aynı kıvamda ve yoğunlukta olmasına özen gösterin.

Servis Önerileri

Hazırladığınız bu gösterişli tatlıyı şekersiz filtre kahve veya taze demlenmiş sıcak bir siyah çay ile servis edebilirsiniz. Geniş ve düz beyaz porselen tabaklar kullanarak tartın iki renkli dikkat çekici desenini rahatça ön plana çıkarabilirsiniz.
Dilimlediğiniz tatlının yanına bir top sade dondurma ekleyerek lezzet dengesini zenginleştirmeniz mümkündür. Üzerine hafifçe toz tarçın serperek veya taze nane yaprakları koyarak sunumunuza ferah bir dokunuş katabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Bal kabaklı zebra tart içine hazır krema yerine ne konur?

Hazır sıvı krema bulamazsanız yerine aynı oranda taze kaymak veya süzme yoğurt ekleyebilirsiniz. Yoğurt kullanmak iç harcın lezzetine hafif mayhoş bir tat katacaktır.

Bal kabaklı zebra tart kaç derecede fırına verilir?

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında ortası hafif sallanana kadar pişirilmesi gerekir. İlk aşamadaki kör pişirme işleminde ise fırın ısısı 200 derece olmalıdır.

Bal kabaklı zebra tart buzdolabında saklanabilir mi?

Hava almayan kapalı bir kap içerisinde üç güne kadar tazeliğini korur. İçerisindeki süt ürünlerinin bozulmaması için oda sıcaklığında uzun süre bekletilmemesi şiddetle tavsiye edilir.