Badem ve Goji Berryli Kurabiye Tarifi

14:23, 13/07/2026, Pazartesi

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Badem ve goji berryli kurabiye, badem unlu yapısı ve balın doğal tatlılığıyla gevrek dokulu bir tariftir. Beyaz un ve rafine şeker kullanılmadan hazırlanan kurabiyeler, ceviz ve goji berry ile zenginleşir. Pratik yapılışını ve doğru kıvam için gereken ayrıntıları aşağıda bulabilirsiniz.

Hazırlanma Süresi30 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori378 kcal

Badem ve Goji Berryli Kurabiye Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

1 su bardağı badem unu
1/3 su bardağı ceviz (doğranmış)
1/3 su bardağı goji berry
1 çay kaşığı karbonat
2 çorba kaşığı bal
60 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 adet yumurta

Badem ve Goji Berryli Kurabiye Nasıl Yapılır?

1/1

Malzemelerin hepsini bir karıştırma kâsesinde karıştırın. Cevizden küçük parçalar koparın ve yuvarlayın. Bastırıp şekil verin ve yağlı kâğıt serdiğiniz tepsiye aralıklı dizin. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.

1/3 su bardağı ceviz (doğranmış)
1/3 su bardağı goji berry
1 çay kaşığı karbonat
2 çorba kaşığı bal
60 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 adet yumurta

Püf Noktaları

Tereyağını eritmeden, oda sıcaklığında yumuşamış hâlde kullanın. Çok sıcak yağ, kurabiye hamurunun gevşemesine ve fırında fazla yayılmasına neden olabilir.
Badem unu buğday unu gibi gluten oluşturmaz. Yumurta, bal ve tereyağı malzemeleri birbirine bağladığı için tarifteki sıvı oranlarını koruyun.
Goji berry taneleri çok kuruysa 5 dakika ılık suda bekletip iyice kurulayın. Böylece pişerken sertleşmez ve kurabiyenin dokusuyla daha iyi bütünleşir.
Badem ve goji berryli kurabiye hamuru yumuşak kalırsa şekillendirmeden önce 15 dakika buzdolabında dinlendirin. Hamura fazla badem unu eklemek kurabiyeleri kuru hâle getirebilir.
Kurabiyeleri tepsiye aralıklı dizin ve kenarları hafifçe renk aldığında fırından çıkarın. Tepside birkaç dakika bekleyen kurabiyeler soğudukça sertleşir ve kolayca dağılmaz.

Servis Önerileri

Badem ve goji berryli kurabiyeleri tamamen soğuduktan sonra servis edin. Tabağı birkaç goji berry tanesi, çiğ badem veya iri kırılmış cevizle tamamlayabilirsiniz.
Yanında şekersiz çay, filtre kahve veya süt sunabilirsiniz. Kahvaltıda yoğurt ve taze meyvelerle, ara öğünde ise sade olarak tüketebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Badem ve Goji Berryli Kurabiye glutensiz midir?

Badem unu doğal olarak gluten içermez. Çölyak veya hassasiyet durumunda diğer paketli malzemelerin çapraz bulaşma uyarılarını kontrol edin.

Badem ve Goji Berryli Kurabiye için bal yerine ne kullanılabilir?

Aynı miktarda akçaağaç şurubu kullanılabilir ancak hamurun kıvamı biraz daha yumuşak olabilir. Gerekirse karışımı kısa süre buzdolabında dinlendirin.

Badem ve Goji Berryli Kurabiye neden fırında fazla yayılır?

Tereyağı çok yumuşaksa veya hamur sıcaksa kurabiyeler yayılabilir. Şekillendirilmiş hamurları pişirmeden önce 15 dakika soğutun.

Badem ve Goji Berryli Kurabiye için goji berry yerine ne kullanılabilir?

Kuru cranberry, kuru üzüm veya küçük doğranmış kuru kayısı kullanılabilir. Büyük kuru meyveleri hamura eklemeden önce küçük parçalar hâlinde doğrayın.