Ay Çöreği Tarifi

G: Güncelleme: 10:51, 12/02/2019, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tarif defterime kaydet

Ay Çöreği nasıl yapılır? Ay çöreği tarifinin malzemeleri, besin ve kalori değeri ile tarifin hazırlık aşamaları ve süresi Lokma'da! Hilal şeklindeki çöreğin hikayesi birçok efsaneye dayanıyor ancak hepsinde de hemen bütün hikayeler kaynak olarak Viyana'yı gösteriyor. Bugün Fransız kahvaltısının simgesi haline gelen bu çöreğin kendi ataları tarafından yapıldığını sanıyorsanız yanılıyorsunuz. Çünkü kruvasan bir Fransız çöreği değil!

Hazırlanma Süresi1 saat 55 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori428 kcal

Ay Çöreği Tarifi Malzemeleri

Hamur Malzemeleri

3,5 su bardağı un
1/2 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı toz maya
1/2 su bardağı soğuk su
100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta beyazı

Harç Malzemeleri

1 çorba kaşığı toz kakao
2 çorba kaşığı toz şeker
1/2 su bardağı ceviz (iri dövülmüş)
1/2 su bardağı kuru üzüm
1 tatlı kaşığı toz tarçın
1/4 su bardağı süt
1 adet portakal kabuğu
4 dilim kek (bayat)

Üzeri İçin

1 adet yumurta sarısı
Yeteri kadar file fıstık

Ay Çöreği Nasıl Yapılır?

1/4

Hamur için, un hariç bütün malzemeleri yoğurma kabında karıştırın ve unu yavaş yavaş ekleyip yoğurun.

3,5 su bardağı un
1/2 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı toz maya
1/2 su bardağı soğuk su
100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta beyazı

2/4

Hazırladığınız hamurun üzerini örtüp oda sıcaklığında 1 saat mayalandırın.İç malzemeleri ayrı bir yerde karıştırın ve hamur haline getirin.

1 çorba kaşığı toz kakao
2 çorba kaşığı toz şeker
1/2 su bardağı ceviz (iri dövülmüş)
1/2 su bardağı kuru üzüm
1 tatlı kaşığı toz tarçın
1/4 su bardağı süt
1 adet portakal kabuğu
4 dilim kek (bayat)

3/4

Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve hafif unlanmış tezgâhta yaklaşık 2 mm kalınlığında elips şeklinde açın. Parmak kalınlığında harçtan paylaştırıp sarın ve uçlarını hilal gibi ortada birleştirin.

4/4

Pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine aralıklarla dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp fıstık ya da badem serpin ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.