Armut ve Çekirdekli Kek Tarifi

16:00, 14/07/2026, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Armut ve çekirdekli kek, yumuşak dokusu ve çıtır kabak çekirdekleriyle dengeli bir çay saati lezzetidir. İnce armut dilimleri keke nem kazandırırken tereyağı yoğun bir aroma verir. Armut ve çekirdekli kek nasıl yapılır sorusunun pratik yapılışını, kıvam ve pişirme ayrıntılarını aşağıda bulabilirsiniz.

Hazırlanma Süresi55 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori405 kcal

Armut ve Çekirdekli Kek Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
3/4 su bardağı pudra şekeri
2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
3/2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 adet armut (incecik dilimlenmiş orta boy)
1/2 su bardağı kabak çekirdeği (ayıklanmış)

Armut ve Çekirdekli Kek Nasıl Yapılır?

1/3

Tereyağı ve pudra şekerini bütünleşene kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ilave edin ve çırpmaya devam edin.

100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
3/4 su bardağı pudra şekeri
2 adet yumurta (oda sıcaklığında)

2/3

Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip sadece karışana kadar çırpın. Pişirme kağıdı serdiğiniz dikdörtgen fırın kabınıza harcı dökün. Üzerine çekirdeklerin bir kısmını serpin.

3/2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1/2 su bardağı kabak çekirdeği (ayıklanmış)

3/3

İncecik dilimlediğiniz armutları dikine dizin ve kalan çekirdekleri de üzerine serpin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar pişirin.

2 adet armut (incecik dilimlenmiş orta boy)

Püf Noktaları

Tereyağı ile yumurtaları kullanmadan önce oda sıcaklığına getirin. Aynı sıcaklıktaki malzemeler daha kolay bütünleşir ve kek harcının kesilmesini önler.
Tereyağı ile pudra şekerini açık renkli ve kremsi bir kıvam alana kadar çırpın. Karışıma giren hava, kekin daha iyi kabarmasına yardımcı olur.
Yumurtaları teker teker ekleyin ve her yumurta tamamen karıştıktan sonra diğerine geçin. Karışım ayrışırsa bir kaşık un ekleyerek kıvamı toparlayabilirsiniz.
Armutları çok ince dilimleyin ve yüzeylerindeki fazla nemi kâğıt havluyla alın. Armutların bıraktığı su, Armut ve çekirdekli kek yapılışında hamurun bazı bölümlerinin ıslak kalmasına neden olabilir.
Kabak çekirdeklerinin bir kısmını hamurun üzerine, kalanını armutların arasına serpin. Çekirdeklerin yağı armudun tatlılığını dengeler ve yüzeye gevrek bir doku kazandırır.

Servis Önerileri

Armut ve çekirdekli keki fırından çıkardıktan sonra kalıbında 10-15 dakika dinlendirin. Ilık veya oda sıcaklığında dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Üzerine az miktarda pudra şekeri eleyebilir veya kavrulmuş kabak çekirdeği serpebilirsiniz. Yanında demli çay, sade Türk kahvesi ya da sütlü filtre kahve sunabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Armut ve çekirdekli kek için hangi armut kullanılmalıdır?

Sert dokulu, olgun ancak fazla sulu olmayan armutlar tercih edilmelidir. Çok yumuşak armutlar pişerken hamuru sulandırabilir.

Armut ve çekirdekli kek neden kabarmaz?

Tereyağının yeterince çırpılmaması veya kabartma tozunun bayat olması kabarmayı azaltabilir. Kuru malzemeleri ekledikten sonra harcı fazla karıştırmayın.

Armut ve çekirdekli kekte armutlar neden dibe çöker?

Dilimlerin kalın veya fazla sulu olması çökmeye neden olabilir. Armutları ince kesin ve fazla nemini aldıktan sonra hamurun üzerine yerleştirin.

Armut ve çekirdekli kek kabak çekirdeği olmadan yapılır mı?

Evet, kabak çekirdeği yerine ceviz, fındık veya file badem kullanılabilir. Kuruyemişleri hafifçe kavurmak aromalarını güçlendirir.