Mantarlı Fırın Makarna Tarifi

16:49, 03/07/2026, Cuma

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Mantarlı fırın makarna, sebzelerin besleyiciliği ile makarnanın doyuruculuğunu birleştiren modern ve oldukça pratik bir ana yemektir. Ispanak, havuç ve mantarın krema ile buluştuğu bu tarif, hem akşam yemeklerinize hem de davet sofralarınıza farklı bir dokunuş katıyor. Uzman dokunuşlarla hazırlanan bu fırında mantarlı makarna, özellikle çocuklara sebze sevdiren yapısıyla da dikkat çekiyor.

Hazırlanma Süresi55 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori617 kcal

Mantarlı Fırın Makarna Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

1/2 paket mantar (doğranmış)
1 adet havuç (rendelenmiş orta boy)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 bağ ıspanak (kıyılmış)
1/2 paket makarna
1 paket krema
2 adet yumurta
1 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

Mantarlı Fırın Makarna Nasıl Yapılır?

1/5

Mantarı, havucu ve yağı yapışmaz bir tavaya alın suyunu çekene kadar soteleyin.

1/2 paket mantar (doğranmış)
1 adet havuç (rendelenmiş orta boy)
2 çorba kaşığı zeytinyağı

2/5

Ispanakları ilave edin ve tuzunu serpip solana kadar soteleyin. Suyunu çektikten sonra altını kapatın ve ılıtın.

1 bağ ıspanak (kıyılmış)

3/5

Makarnaları istediğiniz dirilikte haşlayın ve süzdürün. Tuzunu serpin. Kavurduğunuz sebzeleri de ilave edip karabiber serpin ve harmanlayın.

1/2 paket makarna
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

4/5

Ayrı bir yerde krema ve yumurtaları çatalla hafifçe çırpın. Makarnalı harcı orta boy hafif yağlanmış bir fırın kabına yayın.

1 paket krema
2 adet yumurta

5/5

Ayrı bir yerde krema ve yumurtaları çatalla hafifçe çırpın. Makarnalı harcı orta boy hafif yağlanmış bir fırın kabına yayın

1 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)

Püf Noktaları

Mantarları sotelerken yüksek ateşte ve tavayı aşırı doldurmadan pişirmeniz, mantarların suyunu salıp süngerleşmesini engeller ve lezzetini mühürler.
Krema ve yumurtayı iyice çırparak makarnaların üzerine gezdirmek, fırında pişerken tüm harcın adeta birbirine kilitlenmesini ve kadifemsi bir kıvam oluşmasını sağlar.
Makarnayı fırın kabına almadan önce biraz diri (al dente) süzmek, fırın ısısıyla sosu iyice çekmesini ve yumuşacık kalmasını garantiler.

Servis Önerileri

Mantarlı fırın makarna, içeriğindeki zengin sebzeler ve krema nedeniyle oldukça doyurucudur. Yanına servis edeceğiniz sarımsaklı ve bol limonlu bir yeşil salata, kremsi sosun yoğunluğunu dengeleyerek ağızda ferah bir tat bırakır.
İçecek olarak, ev yapımı soğuk naneli bir ayran veya hafif bir şalgam suyu bu yemeğin lezzetini tamamlar. Servis esnasında tabakları taze maydanoz veya dereotu ile süsleyerek yemeğinize şık ve profesyonel bir dokunuş kazandırabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Mantarlı fırın makarna için hangi makarna türü kullanılmalıdır?

Sosun ve sebzelerin makarnanın içine daha iyi nüfuz etmesi için kalem, burgu veya fırfırlı (kıvrımlı) makarnalar tercih edilmelidir.

Mantarlı fırın makarna sebzeleri pişerken kararırsa ne yapılmalı?

Sebzeleri yüksek ateşte kısa sürede sotelemek renklerini korumalarını sağlar; ayrıca ıspanakları soteledikten hemen sonra pişirme aşamasına geçmek kararmayı engeller.

Mantarlı fırın makarna ertesi gün nasıl tüketilmelidir?

Makarna bekledikçe sosu çekeceği için, tekrar ısıtırken üzerine birkaç kaşık süt ekleyip alüminyum folyo ile kapatarak düşük ısılı fırında ısıtmak en iyi sonucu verir.