Fırın Makarna ile Rulo Köfte Tarifi

G: Güncelleme: 14:23, 03/07/2026, Cuma

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Fırın makarna ile rulo köfte, iki sevilen lezzeti tek bir tabakta buluşturan, hem göze hem damağa hitap eden şık bir ana yemektir. Klasik köfte harcı içerisine gizlenmiş makarnalar, özel hazırlanan domates sosuyla birleşerek restoran kalitesinde bir sonuç sunar. Modern sunumuyla davet sofralarının favorisi olmaya aday fırın makarna ile rulo köfte tarifi, adım adım pratik tekniklerle sofralarınızı zenginleştirmek için sizi bekliyor.

Hazırlanma Süresi50 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori1384 kcal

Fırın Makarna ile Rulo Köfte Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

2 kişilik

Köfte Malzemeleri

500 gram köftelik kıyma
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

Yarım paket fırın makarna

Sos Malzemeleri

1 adet kuru soğan (kıyılmış)
2 diş sarımsak (dövülmüş)
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 adet domates (rendelenmiş)

Fırın Makarna ile Rulo Köfte Nasıl Yapılır?

1/3

Domates sosu için soğan, sarımsak ve yağları tavaya alın. Solana kadar soteleyin. Salçayı ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun. Domatesi ilave edin ve suyunu çekene kadar yavaş yavaş pişirin.

1 adet kuru soğan (kıyılmış)
2 diş sarımsak (dövülmüş)
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 adet domates (rendelenmiş)

2/3

Köfte malzemelerini bir yoğurma kabında 5 dakika yoğurun.

500 gram köftelik kıyma
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

3/3

Makarnayı haşlayıp süzdürün ve yapışmamaları için bir tabağa dizin. Tezgâha streç film serin ve üzerine köfte harcını yarım parmak kalınlığında dikdörtgen şeklinde yayın. Üzerine yan yana makarnaları dizin. Strecin yardımıyla dikkatlice rulo şeklinde sarın ve nazikçe önceden yağlanmış bir fırın kabına yerleştirin. Üzerini yağlı kâğıtla kapatın ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Son 5 dakikasında üzeri açık pişirin. Fırından aldıktan 5 dakika sonra dikkatlice dilimleyip servis tabaklarına paylaştırın ve domates sos ile servis edin.

Yarım paket fırın makarna

Püf Noktaları

Köfte harcının makarnaları daha iyi sarması ve dağılmaması için kıymayı baharatlarla birlikte en az 5-6 dakika boyunca özleşene kadar yoğurmanız gerekir.
Makarnaları haşladıktan sonra yapışmamaları için hafifçe yağlayarak süzmeniz, rulo yapma aşamasında size büyük kolaylık sağlar.
Streç film yardımıyla rulo yaparken köfte harcını eşit kalınlıkta yaymak, pişirme sırasında rulonun her yerinin aynı sürede pişmesini garantiler.
Domates sosunun lezzetini artırmak için rendelenmiş domatesleri kısık ateşte yavaş yavaş pişirerek sosun kıvam almasını ve karamelize olmasını sağlayın.
Rulo köfteyi fırından çıkardıktan sonra mutlaka 5-10 dakika dinlendirin; bu, dilimlerken şeklinin bozulmadan muntazam kalmasına yardımcı olur.

Servis Önerileri

Fırın makarna ile rulo köfte oldukça doyurucu bir ana yemek olduğu için yanına ferahlık katacak garnitürler tercih edilmelidir. Tabağın kenarına ekleyeceğiniz ızgara edilmiş sebzeler veya roka salatası, yemeğin protein ve karbonhidrat yoğunluğunu mükemmel bir şekilde dengeler.
İçecek olarak ise ev yapımı hafif bir reyhan şerbeti veya taze sıkılmış limonata bu yemeğin yanına çok yakışır. Servis ederken domates sosunu tabağın tabanına ince bir hat şeklinde sürerek üzerine dilimlenmiş köfteleri dizmek, sunumunuza profesyonel bir dokunuş kazandırır.