Siyah Fasulye Çorbası Tarifi

G: Güncelleme: 15:54, 22/06/2026, Pazartesi

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Siyah Fasulye Çorbası tarifi, yüksek lifli yapısı ve kıymalı içeriğiyle sofralarınızın en iyi başlangıç seçeneğidir. Pratik tekniklerle bu besleyici yemeğin nasıl yapılır sorusunu aşama aşama cevaplıyoruz. Kusursuz bir yapılışı için gereken malzeme ölçüleri ve tüm detaylar aşağıda yer alıyor. Hemen okumaya başlayarak hazırlıklara geçebilirsiniz.

Hazırlanma Süresi1 saat 30 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori371 kcal

Siyah Fasulye Çorbası Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

1 su bardağı siyah fasulye (geceden ıslatılmış)
200 gram kıyma (az yağlı)
1 çorba kaşığı tereyağı
1 adet gümüş soğan (kıyılmış)
3 diş sarımsak (kıyılmış)
1 adet Meksika biberi (kıyılmış)
1 adet kereviz sapı (yaprakları ile kıyılmış)
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 su bardağı domates konservesi (ev yapımı)
Yeteri kadar tuz

Servis Malzemeleri

Yeteri kadar avokado (dilimlenmiş)

Siyah Fasulye Çorbası Nasıl Yapılır?

1/3

Siyah fasulyeyi haşlayın. Kıymayı ve tereyağını bir tencereye alıp kavurmaya başlayın. Suyunu çekince soğan, sarımsak, biberler ve kereviz dalını da ilave edip soğanların rengi dönene kadar kavurun. Salçayı da ekleyip kavurun. Domates püresini ilave edip, üzerini örtecek kadar sıcak su koyarak pişmeye bırakın.

1 su bardağı siyah fasulye (geceden ıslatılmış)
200 gram kıyma (az yağlı)
1 çorba kaşığı tereyağı
1 adet gümüş soğan (kıyılmış)
3 diş sarımsak (kıyılmış)
1 adet Meksika biberi (kıyılmış)
1 adet kereviz sapı (yaprakları ile kıyılmış)
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 su bardağı domates konservesi (ev yapımı)

Ekipmanlar:

Tencere

2/3

İçindeki sebzeler yumuşayınca haşladığınız siyah fasulyeleri de ekleyip özleşene kadar beraber pişirin. Suyunu ve tuzunu ayarlayın.

Yeteri kadar tuz

Ekipmanlar:

Tencere

3/3

Birkaç dilim avokado ile servis edin.

Yeteri kadar avokado (dilimlenmiş)

Ekipmanlar:

Tencere

Püf Noktaları

Siyah Fasulye Çorbası yapılışı sırasında domates salçasının asiditesi, kıymanın protein yapısıyla etkileşime girerek yemeğin lezzet profilini derinleştirir.
Kullanacağınız bakliyatları mutlaka bir gece önceden oda sıcaklığındaki suda bekletin. Bu işlem fitik asit miktarını düşürerek sindirimi kolaylaştırır ve pişme süresini eşitler.
Kereviz saplarını taze yapraklarıyla birlikte doğrayıp sotelemek, yemeğin taban aromasına ferah ve otsu bir koku katar.
Mükemmel bir Siyah Fasulye Çorbası tarifi elde etmek için tereyağını yakmadan eritmeli ve kıymayı suyunu tamamen çekene kadar kavurmalısınız.

Servis Önerileri

Kıvamlı ve doyurucu bu yemeğin yanında taze fırınlanmış mısır ekmeği dilimleri çok iyi gider. İçecek olarak ferahlatıcı bir ev yapımı limonata veya sade maden suyu tercih edebilirsiniz.
Sunum aşamasında kâselerin üzerine ince dilimlenmiş taze avokado parçaları yerleştirerek şık bir görünüm elde edebilirsiniz. Yemeğin sıcaklığını dengelemek için tabakların kenarına bir kaşık süzme yoğurt eklemek de harika bir alternatiftir.

Sıkça Sorulan Sorular

Siyah Fasulye Çorbası içine kıyma yerine ne konur?

Et tüketmek istemiyorsanız ince doğranmış mantar kullanabilirsiniz. Mantar da yemeğe benzer bir yoğunluk ve doyurucu bir özellik katar.

Siyah Fasulye Çorbası yaparken kereviz sapı konulmak zorunda mı?

Kullanmak istemezseniz yerine taze kişniş veya ince kıyılmış maydanoz tercih edebilirsiniz. Bu yeşillikler de yemeğin aromasına ferah bir tat verecektir.

Siyah Fasulye Çorbası acı olmadan nasıl hazırlanır?

İçerisindeki Meksika biberinin çekirdeklerini tamamen çıkararak veya tatlı sivri biber kullanarak acılık oranını sıfıra indirebilirsiniz. Baharat miktarını tamamen kendi damak zevkinize göre ayarlamanız mümkündür.

Siyah Fasulye Çorbası düdüklü tencerede pişirilebilir mi?

Bakliyatların haşlama aşamasını hızlandırmak için düdüklü tencere kullanmak oldukça pratiktir. Sebzelerle birleştirme ve son kaynatma işlemini ise normal tencerede yapmalısınız.