Tutmaç Çorbası Tarifi

G: Güncelleme: 16:01, 25/02/2020, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tutmaç Çorbası

Tarif defterime kaydet

Geçmişi Selçuklulara dayanan çok eski bir lezzet olan tutmaç çorbasının yapılışı yöreden yöreye farklılık göstermektedir. Genellikle ana malzemeleri değişmeyen bu çorbanın her türlüsü beğenileri kazanmıştır. Çok doyurucu olan tutmaç çorbası sizi uzun süre tok tutacak ve besin değeri yüksek bir çorbadır. Bu geleneksel ve yöresel lezzeti mutlaka denemelisiniz.

Hazırlanma Süresi1 saat 15 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori253 kcal

Tutmaç Çorbası Tarifi Malzemeleri

1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)
1 su bardağı erişte
2 su bardağı süzme yoğurt
1 adet yumurta
Yeteri kadar tuz
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kuru nane

Tutmaç Çorbası Nasıl Yapılır?

1/3

Yeşil mercimek ve nohudu az suyla ayrı ayrı haşlayın. Mercimeği hafif bir sudan geçirip esmer suyundan arındırın. Mercimek ve nohutu aynı tencereye alıp suyunu bir miktar arttırıp kaynatın.

1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)

2/3

Erişteleri ekleyin ve yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuzunu ayarlayın. Ayrı bir yerde yoğurt ve yumurtayı çırpın. Kaynayan çorbadan bir kepçe alıp bağlayın.

1 su bardağı erişte
2 su bardağı süzme yoğurt
1 adet yumurta
Yeteri kadar tuz

3/3

Yoğurtlu karışımı tamamen çorbaya ilave edin ve bir taşım kaynatıp altını kapatın. Ayrı bir yerde tereyağını kızdırın, nane ve pul biberi ekleyin. Ocaktan alın ve karıştırın. Çorbayı servis ederken üzerinde gezdirin.