Zeytinli Ciabatta Ekmeği Tarifi

G: Güncelleme: 13:25, 27/12/2020, Pazar

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tarif defterime kaydet

Ciabatta İtalyancada kelime anlamı olarak "terlik" demektir. İtalyan mutfağının en lezzetli ekmeklerden biridir. Hazırlanışı sırasında biraz zaman alan zeytinli ekmek kalın kabuğu, gözenekli dokusu ve mis kokusuyla tüm zahmetli bekleyişin sonunda yüzünüzü güldürmeye yetecek.

Hazırlanma Süresi3 saat 45 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori282 kcal

Zeytinli Ciabatta Ekmeği Tarifi Malzemeleri

Harç Malzemeleri

1/2 su bardağı siyah zeytin (doğranmış)
1/2 su bardağı ceviz (doğranmış)

1 su bardağı beyaz un
1 su bardağı tam buğday unu
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı ekşi maya
1/2 su bardağı soğuk su (ılık)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı süt

Zeytinli Ciabatta Ekmeği Nasıl Yapılır?

1/3

Bütün malzemeler ile beraber 10 dakika yoğurun. Yapışkan bir hamur olacak. 1 saat üzerini örtüp ılık bir yerde mayalandırın.

1 su bardağı beyaz un
1 su bardağı tam buğday unu
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı ekşi maya
1/2 su bardağı soğuk su (ılık)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı süt

2/3

Ellerinizi ve tezgahı iyice unlayın. Hamura zeytin ve cevizi de ekleyin ve yoğurun. Hamur yapışkan olduğundan bol unla çalışın ve bıçakla 10 eşit parçaya ayırın

1/2 su bardağı siyah zeytin (doğranmış)
1/2 su bardağı ceviz (doğranmış)

3/3

Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine dizin. Tepside de 30 dakika mayalandırın. Önceden ısıtılmış 220 derecelik fırında yaklaşık 15 dakika kızarana kadar pişirin.