Yulaflı Ekmek Tarifi
Tarif defterime kaydet
Yulaflı ekmek tarifi, yüksek lif oranıyla en iyi tam tahıllı seçenektir. Bu lezzetin yapılışı oldukça pratiktir. Kahvaltı sofralarınızı zenginleştirecek bu fırın ürününü evde zahmetsizce hazırlayabilirsiniz. Tam kıvamında yulaflı ekmek nasıl yapılır diye merak ediyorsanız, malzeme ölçüleri ve adım adım yapım aşamaları için aşağıdaki detaylara geçebilirsiniz.
Yulaflı Ekmek Tarifi Malzemeleri
- 2 su bardağı kepekli un
- 2 su bardağı tam buğday unu
- 1/2 su bardağı beyaz un
- 1 su bardağı yulaf ezmesi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz maya
- 2 su bardağı soğuk su (ılık)
- 1/4 su bardağı tereyağı (eritilmiş)
- 3 çorba kaşığı üzüm pekmezi
Yulaflı Ekmek Nasıl Yapılır?
Malzemeleri karıştırma kabına alın.
- 2 su bardağı kepekli un
- 2 su bardağı tam buğday unu
- 1/2 su bardağı beyaz un
- 1 su bardağı yulaf ezmesi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz maya
- 2 su bardağı soğuk su (ılık)
- 1/4 su bardağı tereyağı (eritilmiş)
- 3 çorba kaşığı üzüm pekmezi
- Fırın kabı
- Merdane
- Mikser
10 dakika elle, 5 dakika da mikserle yoğurun. Üzerini örtüp bir saat mayalandırın.
- Fırın kabı
- Merdane
- Mikser
Unlayarak açmaya hazır hale getirin. Merdaneyle ince olmayacak şekilde açın. Yuvarlak hamurun iki kenarını birleştirin.Diğer kenarlarını da birleştirip bohça haline getirin.
- Merdane
Hamuru ortaya doğru katlayın. Ters çevirip dikdörtgen kek kalıbına koyun. Üzerini örterek 1 saat dinlendirin. fırına vermeden önce üzerine yulaf serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 35-40 dakika üzeri kızarana kadar pişirin
- Fırın kabı
Püf Noktaları
- Kullanılan suyun ılık olması mayanın aktive olması için şarttır; aşırı sıcak su mayayı yakarken soğuk su mayalanmayı tamamen geciktirir.
- Farklı un türlerini bir arada kullanmak gluten bağlarını zayıflatabilir. Kusursuz bir yulaflı ekmek yapılışı için hamuru en az on beş dakika kuvvetlice yoğurmalısınız.
- Yulaf ezmesi ortamdaki sıvıyı çok hızlı bir şekilde çeker. Hamurun sertleşmesini önlemek için yulafları karışıma eklemeden önce ılık suda kısa süre bekletip yumuşatabilirsiniz.
Servis Önerileri
- Bu doyurucu hamur işini sabah kahvaltıları için ince ince dilimleyip kızartarak servis edebilirsiniz. Üzerine süreceğiniz tuzlu tereyağı veya taze süzme peynir, hamurdaki pekmezin hafif tatlılığını kusursuz şekilde dengeler.
Sıkça Sorulan Sorular
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.