Yoğurmadan Döküm Tencerede Ekmek Tarifi
Tarif defterime kaydet
Yoğurmadan döküm tencerede ekmek tarifi, çıtır kabuğu ve yumuşacık iç dokusuyla evde yapabileceğiniz en iyi alternatiftir. Bu pratik lezzeti mutlaka denemelisiniz. Hamura el sürmeden hazırlanan bu tarif, fırından yayılan kokusuyla iştah açar. Evde ekmek nasıl yapılır diye merak edenler için en garantili yöntemdir. Yoğurmadan döküm tencerede ekmek yapılışı oldukça kolaydır. Sadece malzemeleri karıştırın, bekletin ve pişirin. Tüm detaylar ve adımlar aşağıda sizi bekliyor.
Yoğurmadan Döküm Tencerede Ekmek Tarifi Malzemeleri
- 1 su bardağı tam buğday unu
- 2 su bardağı beyaz un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı toz maya
- 5/4 su bardağı soğuk su (ılık)
Yoğurmadan Döküm Tencerede Ekmek Nasıl Yapılır?
Bir yoğurma kabında unlar, tuz ve mayayı kaşıkla karıştırın. Suyu da ekleyip bir kaşık yardımıyla karıştırın. Kabın üzerini streç filmle kapatıp 12 saat evin ılık bir yerinde mayalanmasını sağlayın.
- 1 su bardağı tam buğday unu
- 2 su bardağı beyaz un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı toz maya
- 5/4 su bardağı soğuk su (ılık)
- Yoğurma kabı
Fırını önceden 250 derece ısıtın ve içine 23 cm çapında, fırında kullanmaya uygun demir döküm tencereyi kapağı kapalı olarak yerleştirin. Bu sırada pişirme kağıdı serdiğiniz başka bir kaba mayalanan hamuru ilave edin ve üzeri açık şekilde 1 saat mayalandırın. Fırındaki tencereyi çok sıcak olacağından dikkatli bir şekilde çıkarıp hamuru kâğıdıyla yerleştirin ve tencerenin ağzını kapatıp yeniden fırına yerleştirin, 35 dakika pişirin.
- Döküm tencere
- Fırın
- Pişirme kağıdı
- Yoğurma kabı
Püf Noktaları
- Döküm tencereyi fırınla birlikte önceden ısıtmak oldukça önemlidir. Bu yüksek ısı şoku, hamurun aniden kabarmasını ve dışının çıtır kabuk bağlamasını sağlar.
- Kuru mayanın sağlıklı aktifleşmesi için kullanacağınız suyun mutlaka oda sıcaklığında olması gerekir. Çok sıcak su mayayı öldürür, soğuk su ise fermantasyon sürecini yavaşlatır.
- Mükemmel bir yoğurmadan döküm tencerede ekmek tarifi hazırlamak için hamura kesinlikle elinizi sürmeyin. Sadece tahta kaşıkla karıştırmak, unun protein yapısının suyla buluşup gluten ağını doğal yollarla oluşturması için tamamen yeterlidir.
- Hamuru sıcak tencereye aktarırken mutlaka pişirme kağıdı kullanın. Bu yöntem yapışmayı önler ve kapalı tencere içinde oluşan buharı hapsederek ekmeğin iç dokusunun yumuşak kalmasını destekler.
Servis Önerileri
- Fırından yeni çıkmış sıcacık ekmeğinizi kalın dilimleyerek üzerine kaliteli bir sızma zeytinyağı gezdirebilirsiniz. Yanında taze kekik, pul biber ve ezilmiş beyaz peynirle hazırladığınız bir dip sos harika uyum sağlar.
- Kahvaltılarda bu çıtır dilimleri ev yapımı reçeller veya köy tereyağı eşliğinde sunabilirsiniz. Akşam yemeklerinde ise özellikle kremalı çorbaların veya sulu tencere yemeklerinin yanında doyurucu bir eşlikçi olarak servis edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.