Tavuklu Volovan Tarifi

G: Güncelleme: 14:55, 10/07/2026, Cuma

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Tavuklu volovan, milföy hamurunun çıtırlığı ile kremsi tavuk harcının buluştuğu, davet sofralarının en şık ve pratik gurme lezzetidir. Bu tarif, hızlıca hazırlanan kıyır milföy yuvaları sayesinde restoran kalitesinde bir sunum vaat eder. Tavuklu volovan nasıl yapılır merak ediyorsanız, bu rehberle sevdiklerinize unutulmaz bir başlangıç hazırlayabilirsiniz.

Hazırlanma Süresi50 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori833 kcal

Tavuklu Volovan Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

Harç Malzemeleri

250 gram tavuk eti (kuşbaşı doğranmış)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (kıyılmış)
1 kase mantar (doğranmış)
1 paket krema
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

8 kare milföy hamuru
1 adet yumurta sarısı

Servis Malzemeleri

Birkaç dal taze kekik

Tavuklu Volovan Nasıl Yapılır?

1/5

Tavuk etini ve yağı tavaya alıp suyunu çekene kadar soteleyin. Soğan ve mantarı da ekleyin, tuz ve biberi serpip suyunu çekene kadar sotelemeye devam edin. Kremayı da ekleyip çektirin.

250 gram tavuk eti (kuşbaşı doğranmış)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (kıyılmış)
1 kase mantar (doğranmış)
1 paket krema
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

2/5

Milföy karelerini bir miktar merdane ile açın. İki tane iç içe farklı kurabiye kalıbı halkası ile daire ve çemberler kesin. Daire olana fırça ile hafif çırpılmış yumurta sürün.

8 kare milföy hamuru
1 adet yumurta sarısı

3/5

Aynı büyüklükteki ortası boş çemberi hizalayarak üzerine yapıştırın ve pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine aralıklı dizin. Üstteki hamurun da kenarlarına çırpılmış yumurta sürün ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.

4/5

Fırından aldığınız milföylerin üzerlerine mantarlı tavuklu harçtan paylaştırın. Arzu ederseniz artan hamurlardan üzerine kapak yapın.

5/5

Ve taze kekik dalları ile süsleyin.

Birkaç dal taze kekik

Püf Noktaları

Milföy halkalarını birbirine yapıştırırken fırça ile sürdüğünüz yumurta sarısı, hamur katmanlarının pişerken ayrılmadan bütünleşmesine yardımcı olur.
Tavuk etlerini kuşbaşı doğrayıp önceden sotelemek, pişme süresini kısaltarak volovanların içi sulu dışı çıtır kalmasını garantiler.
Tavuklu volovan yapılışı sırasında milföylerin orta kısımlarının pişerken fazla kabarmasını istemiyorsanız, bir çatal yardımıyla tabanlarına hafifçe delikler açabilirsiniz.

Servis Önerileri

Tavuklu volovan servis edilirken üzerine serpiştirilen taze kekik dalları hem hoş bir koku yayar hem de tabaklarınıza profesyonel bir dokunuş katar. Yanında hafif bir yeşil salata ile sunarak dengeli ve göz alıcı bir öğün oluşturabilirsiniz.
Sunumunuzu zenginleştirmek için servis tabağının kenarlarına birkaç adet çeri domates yerleştirerek renk kontrastı oluşturabilir, şık bir davet tabağı tasarlayabilirsiniz.