Tavuklu Samosa Böreği Tarifi

G: Güncelleme: 12:31, 06/07/2026, Pazartesi

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Tavuklu Samosa Böreği Tarifi, baharatlı tavuk harcı ve çıtır yufkasıyla doyurucu bir ikramdır. Bu pratik tarif, zerdeçalın aroması, bezelyenin hafif tatlılığı ve doğru kızartma tekniğiyle dengeli sonuç verir. Tavuklu samosa böreği nasıl yapılır diye arayanlar için adımları net ve uygulanabilir bir yapılış sunar.

Hazırlanma Süresi1 saat 5 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori285 kcal

Tavuklu Samosa Böreği Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

1 adet kuru soğan (kıyılmış)
250 gram tavuk eti (kuşbaşı doğranmış)
1 su bardağı bezelye (dondurulmuş)
1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber
2 adet yufka
Yeteri kadar sıvı yağ (kızartmalık)

Servis Malzemeleri

Arzu edilen miktarda zeytinyağı
Arzu edilen kadar kırmızı toz biber

Tavuklu Samosa Böreği Nasıl Yapılır?

1/3

Soğan, tavuk ve zeytinyağını tavaya alın, sotelemeye başlayın. Suyunu çekince kalan malzemeleri de ilave edin ve 5 dakika daha kavurun.

1 adet kuru soğan (kıyılmış)
250 gram tavuk eti (kuşbaşı doğranmış)
1 su bardağı bezelye (dondurulmuş)
1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

2/3

Soğuması için kenara alın. Yufkadan şeritler kesin, birer tatlı kaşığı harçtan paylaştırın ve muska şeklinde sarın. Sıvı yağı kızdırın ve altın rengini alana kadar kızartın.

2 adet yufka
Yeteri kadar sıvı yağ (kızartmalık)

3/3

Bir sos kasesinde 2 çorba kaşığı zeytinyağına koyulaşana kadar toz biber ekleyin, böreklerin yanında servis edin.

Püf Noktaları

İç harcı yufkaya koymadan önce mutlaka soğutun. Sıcak harç yufkayı yumuşatır ve sararken yırtılmasına neden olabilir.
Tavukları küçük kuşbaşı doğrayın. Böylece harç yufkanın içinde eşit dağılır ve Tavuklu Samosa Böreği Tarifi daha dengeli pişer.
Zerdeçalı tavuk suyunu çektikten sonra ekleyin. Yağ ve sıcaklık zerdeçalın aromasını açar, tavukla daha iyi bütünleşmesini sağlar.
Bezelyeyi fazla kavurmayın. Kısa pişirme, rengini ve hafif tatlı lezzetini korur.
Kızartma yağı iyi ısınmış olmalıdır. Yağ yeterince sıcak değilse börek fazla yağ çeker; çok sıcak olursa dışı hızlı kızarır, iç dengesi bozulur.

Servis Önerileri

Tavuklu samosa böreğini sıcak servis etmek en iyi sonucu verir. Yanında yoğurtlu naneli sos, acı-tatlı biber sosu veya zeytinyağlı kırmızı toz biber sosu kullanabilirsiniz.
Sunum tabağını taze kişniş, maydanoz veya ince limon dilimleriyle sade şekilde tamamlayabilirsiniz. Çay saatlerinde demli siyah çayla, akşam sofralarında ise ayranla iyi uyum sağlar.