Tavuklu Mantarlı Muska Börek Tarifi

G: Güncelleme: 17:28, 09/07/2026, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Tavuklu Mantarlı Muska Börek Tarifi, sotelenmiş tavuk ve mantarlı iç harcıyla pratik bir börektir. Arpacık soğan, pul biber ve zeytinyağı harca dengeli bir lezzet verir. Tavuklu mantarlı muska börek nasıl yapılır diyenler için bu tarif, çay saatleri ve ana öğünlere uygun güvenilir bir yapılış sunar.

Hazırlanma Süresi1 saat 5 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori441 kcal

Tavuklu Mantarlı Muska Börek Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

300 gram tavuk (kuşbaşı doğranmış)
1/4 su bardağı zeytinyağı
1 kase arpacık soğan
1/2 paket mantar (doğranmış)
1 tatlı kaşığı pul biber
Yeteri kadar tuz
3 adet yufka

Üzeri İçin

Yeteri kadar susam

Tavuklu Mantarlı Muska Börek Nasıl Yapılır?

1/3

Tavuk eti ve yağı tavaya alıp sotelemeye başlayın. Soğan ve mantarları da ekleyip sotelemeye devam edin. Suyunu çekince biber ve tuzunu serpin, karıştırıp soğuması için kenara alın.

300 gram tavuk (kuşbaşı doğranmış)
1/4 su bardağı zeytinyağı
1 kase arpacık soğan
1/2 paket mantar (doğranmış)
1 tatlı kaşığı pul biber
Yeteri kadar tuz

2/3

Yufkayı tezgâha serin ve fırça ile üzerini yağlayın. 4 parmak genişliğinde şeritler kesin ve üst kısımlarına harçtan paylaştırıp muska şeklinde sarın.

3 adet yufka

3/3

Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine dizin ve üzerilerine susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.

Yeteri kadar susam

Püf Noktaları

Tavukları zeytinyağında suyunu salıp çekene kadar soteleyin. Bu işlem iç harcın böreği yumuşatmasını önler.
Mantarları tavaya ekledikten sonra yüksek olmayan ateşte suyunu çektirin. Sulu kalan mantar yufkanın çıtırlığını azaltır.
İç harcı yufkaya koymadan önce mutlaka soğutun. Sıcak harç, yufkanın yırtılmasına ve hamurlaşmasına neden olabilir.
Tavuk proteini, mantarın nemli dokusu ve arpacık soğanın tatlı aromasıyla birleşince daha dengeli bir iç harç oluşur.
Tavuklu Mantarlı Muska Börek Tarifi için yufka şeritlerini eşit genişlikte kesin. Böylece börekler aynı sürede pişer ve daha düzgün görünür.

Servis Önerileri

Tavuklu mantarlı muska böreği fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirip sıcak servis edebilirsiniz. Yanında ayran, demli çay veya limonlu maden suyu iyi gider.
Ana öğün olarak sunulacaksa yoğurtlu semizotu salatası, çoban salata veya közlenmiş biberle tamamlanabilir. Sunumda servis tabağına birkaç dal maydanoz ekleyebilir, börekleri üçgen formu görünür şekilde dizerek daha düzenli bir tabak hazırlayabilirsiniz.