Soğan Pidesi Tarifi
Tarif defterime kaydet
Soğan Pidesi Tarifi, ince katlı hamuru ve karamelize soğanlı harcıyla doyurucu bir Trakya lezzetidir. Debre pidesi olarak da bilinen bu pide tarifi, az malzemeyle hazırlanır; nasıl yapılır adımları doğru uygulandığında katları yumuşak, iç harcı dengeli ve aromalı olur.
Soğan Pidesi Tarifi Malzemeleri
Harç Malzemeleri
- 4 adet kuru soğan (kıyılmış)
- 1/4 su bardağı sıvı yağ
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar toz karabiber
- Yeteri kadar pul biber
- Yarım demet maydanoz (kıyılmış)
Soğan Pidesi Nasıl Yapılır?
Hamur için tüm malzemeleri yoğurma kabında yoğurun ve yumuşak bir hamur elde edin. Hamurunuzu 8 bezeye ayırıp üzerini örtün, 1 saat dinlendirin.
- Yoğurma kabı
Sıvı yağ ve soğanları yavaş yavaş suyunu çekip karamelleşene kadar soteleyin, kalan malzemeleri ilave edin ve karıştırıp soğutun.
- 4 adet kuru soğan (kıyılmış)
- 1/4 su bardağı sıvı yağ
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar toz karabiber
- Yeteri kadar pul biber
- Yarım demet maydanoz (kıyılmış)
- Tava
Bezeleri bol unlu tezgâhta yufka inceliğinde 26 cm’lik yağlanmış tepsiye göre merdane ile açın.
- Merdane
Üzerine fırça ile sıvı yağ sürün. İlk dört katı bu şekilde tamamlayın.
- Fırça
- Tepsi
Soğuttuğunuz harcı açtığınız yufkaların üzerine yayın. Kalan 4 bezeyi de yine aralarını yağlayarak üzerine dizin.
- Fırça
En üste de fırça ile yağ sürün ve dilimleyin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
- Fırça
- Fırın
Püf Noktaları
- Hamuru yoğurduktan sonra 1 saat dinlendirin. Dinlenen hamur daha kolay açılır ve ince katlar halinde tepsiye yerleşir.
- Soğanları kısık ateşte yavaşça soteleyin. Soğanın doğal tatlılığı ortaya çıkar ve Soğan Pidesi Tarifi için iç harç daha dengeli olur.
- Harcı hamurun üzerine yaymadan önce tamamen soğutun. Sıcak harç, hamurun yumuşamasına ve katların yapışmasına neden olabilir.
- Yufka katlarının arasına sıvı yağı ince bir tabaka halinde sürün. Fazla yağ pidenin ağırlaşmasına, az yağ ise katların kuru kalmasına yol açabilir.
- Pideyi fırına vermeden önce dilimleyin. Bu işlem piştikten sonra daha düzgün kesim sağlar ve katların dağılmasını önler.
- Servis Önerileri
Servis Önerileri
- Soğan pidesini fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirip ılık servis edebilirsiniz. Üzerine ince kıyılmış maydanoz veya taze çekilmiş karabiber eklemek lezzeti daha belirgin hale getirir.
- Yanına ayran, cacık, domates salatası veya turşu çok yakışır. Kahvaltı ve çay saatlerinde demli çayla da servis edilebilir. Daha doyurucu bir sofra için yanında zeytin, beyaz peynir ve yeşillik tabağı sunabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.