Cevizli Zeytinli Çörek Tarifi

G: Güncelleme: 15:55, 23/06/2026, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Cevizli Zeytinli Çörek Tarifi, ceviz ve zeytinle kıyır kıyır, tuzlu bir çay saati lezzeti sunar. Tam buğday unu, mahlep, yoğurt ve yağ dengesiyle tok kıvamlı bir hamur hazırlanır. Pratik yapılışıyla zeytinli çörek tarifi arayanlar için nasıl yapılır adımları ve servis önerileri aşağıda yer alır.

Hazırlanma Süresi1 saat

Zorluk Seviyesikolay

Kalori601 kcal

Cevizli Zeytinli Çörek Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

Hamur Malzemeleri

3/2 su bardağı tam buğday unu
3/2 su bardağı beyaz un
1 tatlı kaşığı mahlep
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1/2 tatlı kaşığı tuz
1/2 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı tereyağı (eritilmiş)
1/2 su bardağı zeytinyağı
3/4 su bardağı zeytin (doğranmış)
3/4 su bardağı ceviz (kıyılmış)
1/2 demet dereotu (kıyılmış)

Üzeri İçin

1 adet yumurta sarısı
İstenilen miktarda mavi haşhaş tohumu

Cevizli Zeytinli Çörek Nasıl Yapılır?

1/4

Ceviz, zeytin ve dereotu dışındaki hamur malzemelerini yoğurma kabına alın ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.

İpucu: Gerekirse çok az daha un ilave edin.

3/2 su bardağı tam buğday unu
3/2 su bardağı beyaz un
1 tatlı kaşığı mahlep
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1/2 tatlı kaşığı tuz
1/2 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı tereyağı (eritilmiş)
1/2 su bardağı zeytinyağı

Ekipmanlar:

Yoğurma kabı

2/4

Zeytin, ceviz ve dereotunu da ilave edin ve yoğurun.

3/4 su bardağı zeytin (doğranmış)
3/4 su bardağı ceviz (kıyılmış)
1/2 demet dereotu (kıyılmış)

Ekipmanlar:

Fırın
Fırın kabı
Pişirme kağıdı
Yoğurma kabı

3/4

Pişirme kağıdı serilmiş tepsiye ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve dizin.

Ekipmanlar:

Fırın kabı
Pişirme kağıdı

4/4

15 dakika buzdolabında dinlendirin. Üzerine yumurta sarısı sürüp, haşhaş serpin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.

Ekipmanlar:

Fırın

Püf Noktaları

Tereyağını eritip ılıttıktan sonra hamura ekleyin. Çok sıcak yağ, yoğurtla birleşince hamurun yapısını gevşetebilir.
Unu kontrollü ekleyin. Tam buğday unu daha fazla sıvı çeker, bu yüzden hamurun ele yapışmayan ama sertleşmeyen kıvamda kalması gerekir.
Zeytinleri eklemeden önce fazla suyunu alın. Böylece Cevizli Zeytinli Çörek Tarifi daha dengeli pişer ve hamur sulanmaz.
Hamuru tepsiye dizdikten sonra 15 dakika buzdolabında dinlendirin. Yağ yeniden toparlanır ve çörekler fırında daha düzgün form alır.

Servis Önerileri

Çörekleri fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirin ve ılık servis edin. Yanında taze demlenmiş çay, ayran veya limonlu maden suyu iyi gider.
Kahvaltı ve çay saati sofralarında beyaz peynir, domates, salatalık ve yeşilliklerle birlikte sunabilirsiniz. Servis tabağında birkaç dal dereotu ve zeytin kullanmak sade ama iştah açıcı bir görünüm sağlar.