Sodalı Patatesli Tepsi Böreği Tarifi

G: Güncelleme: 11:32, 10/07/2026, Cuma

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

En iyi sodalı patatesli tepsi böreği tarifi, sodanın kabartıcı gücüyle puf puf kabararak sofralarınızın yıldızı olur. Bu pratik lezzetin yapılışı oldukça kolaydır. Çay saatleriniz için enfes bir seçenek arıyorsanız, bu harika böreğin nasıl yapılır sorusunun cevabını aşağıda bulabilirsiniz. Hemen malzemelerinizi tezgaha alın ve adım adım pişirme detaylarına geçin.

Hazırlanma Süresi1 saat 10 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori631 kcal

Sodalı Patatesli Tepsi Böreği Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

Harç Malzemeleri

1 adet kuru soğan (kıyılmış)
1/4 su bardağı zeytinyağı
3 adet patates (haşlanmış orta boy)
1 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı pul biber
Yeteri kadar tuz

5 adet yufka
1 şişe soda
3/4 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
1 su bardağı süt

Üzeri İçin

Arzu ettiğiniz kadar çörek otu

Sodalı Patatesli Tepsi Böreği Nasıl Yapılır?

1/3

Soğan ve zeytinyağını tavaya alıp solana kadar soteleyin. Tuz, biberini serpip altını kapatın ve patatesi de ekleyip harmanlayın. Kaşarı ekleyip karıştırın.

1 adet kuru soğan (kıyılmış)
1/4 su bardağı zeytinyağı
3 adet patates (haşlanmış orta boy)
1 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı pul biber
Yeteri kadar tuz

2/3

Yağlamış tepsiye ilk yufkayı kenarlarından sarkacak şekilde serin. İkinci yufkayı gelişigüzel parçalayıp üzerine yayın. Aralarına gezdirmek için sodayı, sıvı yağı, yumurta ve sütü bir kasede balon telle karıştırın ve yufkaların üzerinde bir miktar gezdirin.

5 adet yufka
1 şişe soda
3/4 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
1 su bardağı süt

3/3

3. yufkayı da gelişigüzel parçalayıp yayın ve yine sostan gezdirin. Patatesli harcı yayın. Kalan iki yufkayı da yine aynı şekilde parçalayıp üzerine yayın. Sostan bir miktar daha gezdirin. Sarkan kenarları üzerine kapatın ve böreği dilimleyin. Kalan sosu üzerinde gezdirin ve aralarına geçmesine izin verin. Çörek otu serpin ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.

Arzu ettiğiniz kadar çörek otu

Püf Noktaları

Harca eklediğiniz maden suyu, yufkanın yapısındaki glutenle etkileşime girerek iç kısmın havadar ve ekstra yumuşak olmasını sağlar.
Sodalı patatesli tepsi böreği yapılışı sırasında sotelediğiniz soğanlı harcın yufkalara serilmeden önce tamamen soğuması gerekir. Sıcak harç yufkaları hızla hamurlaştırır.
Kaşar peynirini harca eklerken patateslerin mutlaka soğumuş veya çok hafif ılık olmasına dikkat edin. Bu sayede peynir önceden erimeden harca eşit şekilde dağılır.
Kusursuz bir sodalı patatesli tepsi böreği tarifi elde etmek için fırına vermeden önce dilimleme işlemini tamamlamalısınız. Önceden dilimlemek, hazırladığınız sıvı sosun en alt katmanlara kadar kolayca inmesine yardımcı olur.

Servis Önerileri

Bu nefis fırın lezzetini servis ederken yanına taze demlenmiş bir siyah çay veya köpüklü soğuk ayran hazırlayabilirsiniz. Kahvaltı sofralarında ikram edecekseniz, çizik yeşil zeytin ve taze domates söğüş ile harika bir uyum yakalarsınız.
Sunum tabağınızı görsel olarak zenginleştirmek için kenarlarına ince kıyılmış taze maydanoz yaprakları ekleyebilirsiniz. Porsiyonladığınız sıcak dilimlerin ilk sıcağını atmasını bekleyerek, katmanları dağılmadan kusursuz bir servis gerçekleştirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Sodalı patatesli tepsi böreği yaparken soda yerine kabartma tozu kullanılabilir mi?

Kabartma tozu kullanabilirsiniz ancak maden suyunun verdiği ekstra çıtırlığı ve yumuşaklığı tam olarak yansıtmaz. En ideal dokuyu elde etmek için tarifteki gibi maden suyu kullanmanız tavsiye edilir.

Sodalı patatesli tepsi böreği pişirildikten sonra nasıl saklanmalıdır?

Oda sıcaklığında tamamen soğuduktan sonra hava almayan kapaklı bir kaba koyarak buzdolabında saklayabilirsiniz. Tüketmeden önce tavada veya fırında hafifçe ısıtarak dış çıtırlığını kolayca geri kazandırabilirsiniz.

Sodalı patatesli tepsi böreği sosunda süt yerine yoğurt kullanılır mı?

Süt yerine aynı ölçüde çırpılmış sulu yoğurt ilave edebilirsiniz. Yoğurt kullanımı, pişme esnasında üst katmanın çok daha nar gibi kızarmasına yardımcı olacaktır.