Mısır Ekmeği Tarifi

G: Güncelleme: 17:23, 10/07/2026, Cuma

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Mısır Ekmeği Tarifi, mısır ununun belirgin lezzetini dereotu, taze soğan ve tereyağıyla birleştirir. Yumuşak iç dokusu ve kızarmış yüzeyiyle çorbalara, sebze yemeklerine ve kahvaltı sofralarına uyum sağlar. Mısır Ekmeği nasıl yapılır, hamurun kıvamı nasıl ayarlanır ve pratik yapılışında nelere dikkat edilir sorularının yanıtlarını aşağıda bulabilirsiniz.

Hazırlanma Süresi50 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori498 kcal

Mısır Ekmeği Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

8 kişilik

2 su bardağı beyaz un
9/4 su bardağı mısır unu
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Yeteri kadar toz karabiber
1/2 su bardağı tereyağı (eritilmiş)
1/2 su bardağı zeytinyağı
1/2 litre süt (ılık)
4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 demet dereotu (kıyılmış)
4 dal taze soğan (kıyılmış)

Mısır Ekmeği Nasıl Yapılır?

1/3

Unu, mısır ununu, kabartma tozunu, tuz ve karabiberi bir kâsede karıştırın.

2 su bardağı beyaz un
9/4 su bardağı mısır unu
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Yeteri kadar toz karabiber

2/3

Kalan sıvı malzemeleri de bir kâsede ayrıca karıştırın. Sıvı ve kuruları bir spatula yardımıyla topak kalmayacak şekilde karıştırın.

1/2 su bardağı tereyağı (eritilmiş)
1/2 su bardağı zeytinyağı
1/2 litre süt (ılık)
4 adet yumurta (oda sıcaklığında)

3/3

Yeşillikleri de ekleyin ve harmanlayın. Pişirme kâğıdı serdiğiniz bir tepsiye hamuru yayın ve önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Ilıyınca dilimleyerek servis edin.

1 demet dereotu (kıyılmış)
4 dal taze soğan (kıyılmış)

Püf Noktaları

Beyaz un, mısır unu ve kabartma tozunu birlikte karıştırın. Kuru malzemelerin eşit dağılması, ekmeğin dengeli kabarmasını sağlar.
Sütü ılık, yumurtaları oda sıcaklığında kullanın. Benzer sıcaklıktaki malzemeler daha kolay birleşir ve hamurun homojen bir kıvam almasına yardımcı olur.
Eritilmiş tereyağını sıvı karışıma eklemeden önce biraz ılıtın. Çok sıcak yağ yumurtanın yapısını bozabilir.
Hamuru yalnızca topaklar kaybolana kadar karıştırın. Fazla karıştırmak beyaz undaki glüten yapısını güçlendirerek Mısır Ekmeği tarifinin sertleşmesine neden olabilir.
Dereotu ve taze soğanı ince kıyıp en son ekleyin. Yeşilliklerin fazla su bırakmaması için yıkadıktan sonra tamamen kurutun.

Servis Önerileri

Mısır ekmeğini fırından çıkardıktan sonra 10-15 dakika dinlendirip dilimleyin. Ilık olarak tereyağı, peynir ve zeytinle kahvaltıda servis edebilirsiniz.
Karalahana çorbası, kuru fasulye, turşu kavurması ve sebze yemeklerinin yanında da sunabilirsiniz. İçecek olarak ayran, çay veya sade kefir tercih edilebilir.

Sıkça Sorulan Sorular

Mısır Ekmeği neden dağılır?

Mısır unu glüten içermediği için hamurun bağlayıcılığı düşük olabilir. Beyaz un ve yumurta ölçüsünü azaltmadan kullanın, ekmeği tamamen soğumadan kesmeyin.

Mısır Ekmeği sadece mısır unuyla yapılabilir mi?

Evet, ancak doku daha kırılgan ve yoğun olur. Daha kolay dilimlenen bir sonuç için bir miktar beyaz un kullanılması önerilir.

Mısır Ekmeği yoğurtla hazırlanabilir mi?

Evet. Sütün bir kısmı koyu kıvamlı yoğurtla değiştirilebilir. Hamur çok koyu olursa az miktarda ılık süt ekleyin.

Mısır Ekmeği neden kuru olur?

Fazla un kullanımı veya uzun pişirme süresi kuruluğa neden olabilir. Hamurun akışkan ve yoğun kıvamda olmasına dikkat edin, üzeri kızardığında pişmesini kontrol edin.