Lavaş Köftesi Tarifi

G: Güncelleme: 14:56, 10/07/2026, Cuma

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Lavaş Köftesi Tarifi, arta kalan lavaşı lor peyniri, yumurta ve taze otlarla lezzetli bir atıştırmalığa dönüştürür. Dışı çıtır, içi yumuşak kalan bu pratik tarif kısa sürede hazırlanır. Lavaş Köftesi nasıl yapılır, dağılmadan nasıl kızartılır ve ideal kıvam nasıl sağlanır sorularının yanıtlarını aşağıda bulabilirsiniz.

Hazırlanma Süresi25 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori279 kcal

Lavaş Köftesi Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

2 adet lavaş ekmek (arta kalan)
2 dal taze soğan (kıyılmış)
1 adet yumurta
1 su bardağı lor peyniri
1 avuç maydanoz (kıyılmış)
1 çay kaşığı toz kimyon
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber
Yeteri kadar galeta unu (bulamak için)
Yeteri kadar sıvı yağ (kızartmalık)

Lavaş Köftesi Nasıl Yapılır?

1/2

Lavaş ekmeği robota alıp çekin. Kalan malzemeleri ekleyin ve 5 dakika yoğurun.

2 adet lavaş ekmek (arta kalan)
2 dal taze soğan (kıyılmış)
1 adet yumurta
1 su bardağı lor peyniri
1 avuç maydanoz (kıyılmış)
1 çay kaşığı toz kimyon
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

2/2

Cevizden küçük parçalar koparın ve yuvarlayıp galeta ununa bulayın. Kızdırdığınız yağda kızartın.

Yeteri kadar galeta unu (bulamak için)
Yeteri kadar sıvı yağ (kızartmalık)

Püf Noktaları

Lavaşları robottan geçirirken tamamen un hâline getirmeyin. Hafif kırıntılı yapı, köftenin daha dengeli bir doku kazanmasını sağlar.
Lor peynirinin fazla suyunu süzün. Sulu peynir harcın gevşemesine ve köftelerin kızartma sırasında dağılmasına neden olabilir.
Yumurtayı bağlayıcı olarak kullanın ancak harç çok yumuşak kalırsa az miktarda galeta unu ekleyin. Karışım ele yapışmayan, kolay şekil alan bir kıvamda olmalıdır.
Taze soğan ve maydanozu ince kıyın. Böylece yeşillikler harca eşit dağılır ve Lavaş Köftesi tarifinin şekillendirilmesi kolaylaşır.
Yağı köfteleri eklemeden önce iyice kızdırın. Yeterince sıcak olmayan yağ, galeta ununun fazla yağ çekmesine ve dış yüzeyin çıtırlaşmamasına neden olur.

Servis Önerileri

Lavaş köftesini kızarttıktan sonra fazla yağını alması için kâğıt havlu üzerinde kısa süre dinlendirin. Sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz.
Yanında sarımsaklı yoğurt, acılı domates sosu veya taze otlu ayran sunabilirsiniz. Servis tabağını roka, maydanoz ve limon dilimleriyle tamamlayabilirsiniz.