Simit Poğaça Tarifi

G: Güncelleme: 12:33, 09/07/2026, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Simit Poğaça Tarifi, susamlı dışı ve kaşarlı içiyle pratik, yumuşak bir mayalı hamur işidir. Pekmezli yumurta karışımı poğaçaya simit lezzeti ve güzel renk verir. Simit poğaça nasıl yapılır diyenler için bu tarif, kahvaltı ve çay saatlerine uygun güvenilir bir yapılış sunar.

Hazırlanma Süresi1 saat 30 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori392 kcal

Simit Poğaça Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

Bulamak İçin Malzemeler

Yeteri kadar susam

Hamur Malzemeleri

1/4 su bardağı süt
1/4 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı soğuk su
1/4 su bardağı sıvı yağ
1/4 su bardağı tereyağı
1 adet yumurta beyazı
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı toz maya
1 çay kaşığı toz mahlep
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker

İç Malzemeleri

Arzu edilen kadar kaşar peyniri (dilimlenmiş)

Üzeri İçin

1 tatlı kaşığı üzüm pekmezi
1 adet yumurta sarısı

Simit Poğaça Nasıl Yapılır?

1/3

Malzemelerin hepsini toparlanana kadar yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak. 1 saat üzerini örtüp mayalandırın.

1/4 su bardağı süt
1/4 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı soğuk su
1/4 su bardağı sıvı yağ
1/4 su bardağı tereyağı
1 adet yumurta beyazı
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı toz maya
1 çay kaşığı toz mahlep
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker

2/3

Hamurdan cevizden büyük parçalar koparın ve yuvarlayıp içine birer parça kaşar peyniri yerleştirip kapatın, şekil verin.

Arzu edilen kadar kaşar peyniri (dilimlenmiş)

3/3

Üzerinin malzemelerini bir kasede karıştırın ve poğaçaları bulayıp sonra da susama batırın. Pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine dizin ve önceden 200 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.

1 tatlı kaşığı üzüm pekmezi
1 adet yumurta sarısı

Püf Noktaları

Süt, yoğurt ve yumurta beyazını çok soğuk kullanmayın. Ilık malzemeler mayanın daha dengeli çalışmasını sağlar.
Hamuru ele yapışmayan ama yumuşak kıvamda bırakın. Fazla un eklemek poğaçaların sertleşmesine neden olur.
Mayalanma süresini aceleye getirmeyin. Hamur hacim kazandığında iç dokusu daha pamuk gibi olur.
Mahlep, susam ve pekmezle birleştiğinde simit tadını güçlendirir. Bu yüzden miktarını artırmadan kullanmak daha dengeli sonuç verir.
Simit Poğaça Tarifi için kaşarı hamurun içine yerleştirdikten sonra kenarları iyi kapatın. Aksi halde peynir pişerken dışarı akabilir.

Servis Önerileri

Simit poğaçayı fırından çıktıktan sonra 5 dakika dinlendirip ılık servis edebilirsiniz. Yanında demli çay, ayran veya taze sıkılmış portakal suyu iyi gider.
Kahvaltı sofralarında domates, salatalık, zeytin ve beyaz peynirle birlikte sunabilirsiniz. Çay saatinde servis tabağına birkaç dal maydanoz ve ince dilimlenmiş kaşar eklemek sade bir görünüm sağlar.