Şekerli Pide Tarifi
G: Güncelleme: 16:35, 28/01/2026, ÇarşambaLokma Dergisi
Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları
Tarif defterime kaydet
Şekerli pide, Gaziantep mutfağına özgü, mayalı hamurun şekerle buluşturulmasıyla hazırlanan geleneksel bir Antep tatlısıdır. Şekerli pide nasıl yapılır sorusu; yumuşak dokulu hamurun fırında pişirilip şerbetlenmeden, doğrudan şekerle lezzetlendirilmesine dayanır ve özellikle bayram sofralarında sıkça yer alan yerel bir lezzet olarak bilinir.
Hazırlanma Süresi2 saat 20 dakika
Zorluk Seviyesikolay
Kalori282 kcal
Şekerli Pide Tarifi Malzemeleri
Kişi sayısı
6 kişilik
Harç Malzemeleri
- 500 gram taze Antep peyniri (rendelenmiş)
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker (2 parmak eksik)
Servis Malzemeleri
- 1 su bardağı toz Antep fıstığı
Üzeri İçin
- 1 adet yumurta sarısı
Şekerli Pide Nasıl Yapılır?
1/4
Hamuru unu yavaş yavaş ekleyerek 10 dakika yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak. Üzerini örtüp oda sıcaklığında 2 saat mayalandırın. Hafif unlanmış tezgahta cevizden büyük bezeler koparın ve oval açın.
2/4
Harç malzemelerinin hepsini bir kasede karıştırın. Ortasına peynirli harçtan paylaştırıp yayın ve kenarlarını 1 parmak üzerine kapatın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin
- 500 gram taze Antep peyniri (rendelenmiş)
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker (2 parmak eksik)
3/4
Tepside 15 dakika daha mayalandırdıktan sonra kenarlarına yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
- 1 adet yumurta sarısı
4/4
Üzerine toz fıstık serperek servis edebilirsiniz
- 1 su bardağı toz Antep fıstığı
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Kalori281.9k.kal
Enerji281.9k.kal
Yağ13.19g
Karbonhidrat30.5g
Protein9.78g
Su43.7g
Lif0.9g
Kolesterol34.2mg
Sodyum335.36mg
Potasyum123.61mg
Kalsiyum137.15mg
Demir0.49mg
Fosfor163.44mg
Magnezyum13.34mg
Folik Asit32.96µg
A Vitamini111.7µg
C Vitamini0.15mg
E Vitamini1mg
B1 Vitamini0.08mg
B2 Vitamini0.19mg
B3 Vitamini0.7mg
B5 Vitamini0.25mg
B6 Vitamini0.08mg
B12 Vitamini0.6µg
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.