Pufidik Burger Ekmeği Tarifi

G: Güncelleme: 11:16, 02/07/2026, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Pufidik Burger Ekmeği Tarifi, maya, un, su ve tereyağıyla hazırlanan yumuşak dokulu pratik bir ekmek tarifidir. Hamurun iyi yoğrulması, iki aşamalı mayalanması ve 180 derecede kısa süre pişmesi kabarık sonuç verir. Pufidik burger ekmeği nasıl yapılır sorusunun püf noktaları aşağıda yer alır.

Hazırlanma Süresi2 saat 10 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori166 kcal

Pufidik Burger Ekmeği Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

8 kişilik

1 tatlı kaşığı toz maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
5/2 su bardağı un
1 su bardağı soğuk su
1 adet yumurta sarısı
1 çorba kaşığı tereyağı

Pufidik Burger Ekmeği Nasıl Yapılır?

1/3

Malzemeleri bir yoğurma kabına alın ve bütünleşene kadar yaklaşık 5 dakika boyunca yoğurun. Üzerini örtüp 1 saat mayalandırın.

1 tatlı kaşığı toz maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
5/2 su bardağı un
1 su bardağı soğuk su
1 çorba kaşığı tereyağı

2/3

Hamuru 6 eşit bezeye ayırın ve hafif unlanmış tezgahta yuvarlayın. Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine aralıklı dizin ve 1 saat daha tepside mayalandırın. Fırına vermeden önce arzu ederseniz yumurta sarısı sürüp susam, çörek otu ya da haşhaş serpebilirsiniz.

1 adet yumurta sarısı

3/3

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Maya, şeker, un, su ve tereyağını hamur bütünleşene kadar yoğurun. Bu aşama Pufidik Burger Ekmeği Tarifi için hamurun esnek ve düzgün olmasını sağlar.
Hamuru ilk mayalanmada üzeri kapalı şekilde dinlendirin. Ilık ve cereyansız bir ortam, mayanın daha dengeli çalışmasına yardımcı olur.
Bezeleri eşit büyüklükte hazırlayın. Aynı boyuttaki hamurlar Pufidik Burger Ekmeği yapılışı sırasında eşit kabarır ve aynı sürede pişer.
Tepsi mayasını mutlaka uygulayın. İkinci mayalanma, ekmeklerin daha hafif ve yumuşak dokulu olmasını sağlar.
Fırına vermeden önce yumurta sarısı sürerseniz üst yüzey daha parlak kızarır. Susam, çörek otu veya haşhaş eklemek lezzeti ve görünümü güçlendirir.

Servis Önerileri

Pufidik burger ekmeği fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirilirse iç dokusu daha iyi oturur. Burger köftesi, tavuk, peynir, marul, domates ve sevdiğiniz soslarla klasik burger ekmeği gibi kullanabilirsiniz.
Kahvaltı ve ara öğünlerde sandviç ekmeği olarak da servis edilebilir. İçine labne, beyaz peynir, hindi füme, közlenmiş sebze veya yumurta ekleyebilirsiniz. İçecek olarak ayran, limonlu maden suyu, ev yapımı limonata ya da demli çay tercih edilebilir.