Peynirli Siron (Silor) Tarifi

G: Güncelleme: 17:46, 25/05/2021, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tarif defterime kaydet

Hazır yufkadan siron ya da silor nasıl yapılır? Yöreden yöreye ismi farklılık gösterse de bir kere deneyip daha sonrasında diğer (kıymalı, patatesli, patlıcanlı) versiyonlarını da yapacağınıza emin olduğumuz; yapılışı pratik, lezzeti müthiş ve bir o kadar da farklı ve kolay bir siron tarif bu. Özellikle Giresun ve Bayburt'ta ramazanda sahur sofralarında ve kahvaltılarda tüketilen peynirli siron tarifi sizin de sofralarınızın vazgeçilmezi olacak.

Hazırlanma Süresi40 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori267 kcal

Peynirli Siron (Silor) Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

2 adet yufka
150 gram ezine peynir
1 su bardağı soğuk su (kaynar)

Sos Malzemeleri

1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Peynirli Siron (Silor) Nasıl Yapılır?

1/3

Yufkayı en ucundan başlayarak yuvarlayın. 3 cm uzunluğunda yufka halkaları kesin. Yağladığınız yuvarlak fırın kabına yufkaları dik olacak şekilde dizin. Yufkaları 20-25 dakika kızarana kadar pişirin.

2 adet yufka

2/3

Bu sırada 1-2 kasık kaynar su ilave ederek peyniri çatalla ezin ve hafifçe sulu kıvama getirin. Fırından çıkan yufkaların üzerinde kaynar suyu yavaş yavaş gezdirin.

150 gram ezine peynir
1 su bardağı soğuk su (kaynar)

3/3

Tüm yufkaları kontrollü olarak yumuşatıp, ıslatın. Ezdiğiniz peynir harcını üzerine yayın. En son tavada erittiğiniz kırmızı biberli tereyağını sironun üzerinde gezdirin.