Pekmezli Burger Ekmeği Tarifi
G: Güncelleme: 11:22, 02/07/2026, PerşembeLokma Dergisi
Tarif defterime kaydet
Pekmezli Burger Ekmeği Tarifi, üzüm pekmezi ve patates püresiyle yumuşak dokulu hazırlanan pratik bir ekmek tarifidir. Hamurun iyi yoğrulması, iki aşamalı mayalanması ve yüksek ısıda pişmesi kabarık sonuç verir. Pekmezli burger ekmeği nasıl yapılır sorusunun püf noktaları aşağıda yer alır.
Hazırlanma Süresi3 saat 20 dakika
Zorluk Seviyesikolay
Kalori213 kcal
Pekmezli Burger Ekmeği Tarifi Malzemeleri
Kişi sayısı
8 kişilik
Pekmezli Burger Ekmeği Nasıl Yapılır?
1/3
Malzemeleri bir yoğurma kabına alın ve bütünleşene kadar yaklaşık 5 dakika boyunca yoğurun. Üzerini örtüp 2 saat mayalandırın.
2/3
Hamuru 10 eşit bezeye ayırın ve hafif unlanmış tezgahta yuvarlayın. Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine aralıklı dizin ve 1 saat daha tepside mayalandırın.
3/3
Fırına vermeden önce arzu ederseniz yumurta sarısı sürüp susam, çörek otu ya da haşhaş serpebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
Püf Noktaları
- Haşlanmış patatesi hamura eklemeden önce pürüzsüz şekilde ezin. Pütürlü patates, Pekmezli Burger Ekmeği Tarifi için hamurun dokusunu bozabilir.
- Tereyağını oda sıcaklığında kullanın. Yumuşak tereyağı un, süt ve patatesle daha kolay bütünleşir.
- Pekmez ve şeker mayanın çalışmasına destek olur. Ancak ölçüyü artırmak hamurun fazla tatlı olmasına neden olabilir.
- Hamuru ilk aşamada 2 saat dinlendirin. Bu uzun mayalanma, Pekmezli Burger Ekmeği yapılışı sırasında ekmeğin daha pofuduk olmasını sağlar.
- Bezeleri tepsiye aralıklı dizin ve ikinci mayalanmayı atlamayın. Fırında kabaracakları için aralarında boşluk bırakmak gerekir.
Servis Önerileri
- Pekmezli burger ekmeği fırından çıktıktan sonra kısa süre dinlendirilirse iç dokusu daha iyi oturur. Burger köftesi, tavuk, peynir, marul, domates, turşu ve sevdiğiniz soslarla kullanılabilir.
- Kahvaltı ve ara öğünlerde sandviç ekmeği olarak da servis edebilirsiniz. İçine labne, beyaz peynir, yumurta, közlenmiş sebze veya hindi füme ekleyebilirsiniz. İçecek olarak ayran, limonlu maden suyu, ev yapımı limonata ya da demli çay tercih edilebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Pekmez tarifin lezzetini ve rengini destekler. Kullanılmazsa aynı aroma elde edilmez, ancak az miktarda bal veya şekerle hamur hazırlanabilir.
Patates püresi hamurun daha yumuşak ve nemli olmasına yardımcı olur. Ayrıca ekmeğin iç dokusunu daha tok hale getirir.
Maya bayat olabilir, hamur yeterince dinlenmemiş olabilir veya ortam çok soğuk olabilir. Mayalanma için ılık ve cereyansız bir ortam tercih edilmelidir.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirilmelidir. Üzeri renk aldığında ve ekmekler kabardığında fırından alınabilir.
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Kalori213k.kal
Enerji891kJ
Yağ2g
Karbonhidrat41g
Protein5g
recipe.nutrition.saturatedFat1g
recipe.nutrition.sugar2g
recipe.nutrition.salt1g
Su39g
Lif1g
Kolesterol4mg
Sodyum567mg
Potasyum137mg
Kalsiyum21mg
Fosfor70mg
Magnezyum15mg
Folik Asit1µg
A Vitamini15µg
C Vitamini4mg
B3 Vitamini1mg
B5 Vitamini0.26mg
B6 Vitamini0.05mg
B12 Vitamini0.06µg
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.