Patates Hamurlu Mantarlı Pizza Tarifi

G: Güncelleme: 15:45, 26/06/2026, Cuma

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Patates Hamurlu Mantarlı Pizza Tarifi, klasik pizza yerine patates tabanlı pratik bir fırın lezzetidir. Haşlanmış patates, yumurta ve kaşarla bağlanır; mantarlı harç suyunu çekince taban yumuşamaz. Patates hamurlu mantarlı pizza nasıl yapılır sorusunun püf noktaları ve servis önerileri aşağıda yer alır.

Hazırlanma Süresi1 saat 40 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori207 kcal

Patates Hamurlu Mantarlı Pizza Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

Hamur Malzemeleri

2 adet patates (haşlanmış rendelenmiş)
1 su bardağı un
2 adet yumurta
1/2 su bardağı taze kaşar peyniri (rendelenmiş)
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

Üzeri İçin

1 paket mantar (doğranmış)
1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
2 adet kırmızı biber (yemeklik doğranmış)
2 diş sarımsak (kıyılmış)
1/4 su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pul biber

Patates Hamurlu Mantarlı Pizza Nasıl Yapılır?

1/2

Pizzanın üzeri için mantar, soğan, biber, sarımsak ve zeytinyağını bir tavaya alın ve orta ateşte hepsi solup suyunu çekene kadar soteleyin. En son pul biberini atıp karıştırın ve altını kapatın. Soğuması için bir kenara alın.

1 paket mantar (doğranmış)
1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
2 adet kırmızı biber (yemeklik doğranmış)
2 diş sarımsak (kıyılmış)
1/4 su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pul biber

Ekipmanlar:

Tava

2/2

Hamur malzemelerinin hepsini bir yoğurma kabında iyice yoğurun ve pişirme kâğıdı serilmiş bir fırın tepsisine 5 mm kalınlığında yayın. Üzerine soğumuş mantarlı harcı yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kenarları kızarana kadar pişirin.

2 adet patates (haşlanmış rendelenmiş)
1 su bardağı un
2 adet yumurta
1/2 su bardağı taze kaşar peyniri (rendelenmiş)
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

Ekipmanlar:

Fırın
Fırın kabı
Pişirme kağıdı
Yoğurma kabı

Püf Noktaları

Patatesleri haşladıktan sonra rendeleyin ve fazla buharının çıkmasını bekleyin. Sıcak ve sulu patates, hamurun fazla yumuşamasına neden olabilir.
Hamur malzemelerini iyice yoğurun, ancak unu gereğinden fazla artırmayın. Patatesin nişastası, yumurta ve kaşarla birleşerek tabanın toparlanmasını sağlar.
Mantarlı harcı hamurun üzerine eklemeden önce mutlaka soğutun. Sıcak harç, Patates Hamurlu Mantarlı Pizza Tarifi içinde tabanın gevşemesine yol açabilir.
Mantar, soğan ve biberleri suyunu tamamen çekene kadar soteleyin. Bu işlem fırında sulanmayı önler ve sebzelerin lezzetini yoğunlaştırır.
Patates tabanını tepsiye yaklaşık 5 mm kalınlığında yayın. Çok kalın taban geç pişer, çok ince taban ise dilimlerken dağılabilir.

Servis Önerileri

Patates hamurlu mantarlı pizza, fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirilirse daha düzgün dilimlenir. Yanına roka, domates ve limonla hazırlanmış sade bir salata çok yakışır.
Çay saatlerinde ayran, limonlu maden suyu veya soğuk çayla servis edebilirsiniz. Sunumda üzerine ince kıyılmış maydanoz, taze kekik ya da az miktarda pul biber ekleyerek daha canlı bir görünüm elde edebilirsiniz.