Milföylü Yufka Börek Tarifi

G: Güncelleme: 12:27, 26/06/2026, Cuma

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Milföylü Yufka Börek Tarifi, milföyün çıtırlığı ve yufkanın yumuşak katlarıyla pratik bir börektir. Lor peyniri, sütlü sodalı sos ve yumurta birleşince içi nemli, dışı kızarmış bir sonuç verir. Milföylü yufka börek nasıl yapılır sorusunun püf noktaları aşağıda yer alır.

Hazırlanma Süresi1 saat 5 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori597 kcal

Milföylü Yufka Börek Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

2 adet yufka
6 kare milföy hamuru
250 gram lor peyniri
1 adet yumurta
1 şişe soda (sade)
1 su bardağı süt

Üzeri İçin

Yeteri kadar çörek otu

Milföylü Yufka Börek Nasıl Yapılır?

1/5

Yufkanın bir tanesini orta boy bir fırın kabına kenarları dışına sarkacak şekilde serin.İkinci yufkanın arısını parçalayıp zemine yayın.

2 adet yufka

Ekipmanlar:

Fırın kabı

2/5

Milföy yapraklarını da üzerine dizin. Lor peynirini yayın.

6 kare milföy hamuru
250 gram lor peyniri

Ekipmanlar:

Fırın
Fırın kabı
Kase

3/5

Kalan malzemeleri kâsede çırpın ve bir kısmını peynirlerin üzerinde gezdirin.

1 adet yumurta
1 şişe soda (sade)
1 su bardağı süt

Ekipmanlar:

Kase

4/5

Kalan yufkayı da parçalayıp üzerine serin. Sarkan kenarları da üzerine kapatın ve dilimleyin. Kalan sosu üzerinde gezdirin ve dilimlere çörek otu serpin.

Yeteri kadar çörek otu

Ekipmanlar:

Fırın
Fırın kabı
Kase

5/5

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında iyice kızarana kadar pişirin

Ekipmanlar:

Fırın

Püf Noktaları

Yufkayı fırın kabına sererken kenarlarını dışarıda bırakın. Bu kenarlar son aşamada böreğin üstünü kapatır ve iç harcın dağılmasını önler.
Milföy hamurlarını çözdürüp çok yumuşatmadan kullanın. Hafif soğuk milföy, fırında daha iyi kabarır ve Milföylü Yufka Börek Tarifi için çıtır katman oluşturur.
Lor peynirini eşit şekilde yayın. Harç tek noktada yoğunlaşırsa böreğin bazı dilimleri kuru, bazı dilimleri fazla nemli kalabilir.
Soda, süt ve yumurta birlikte kullanıldığında böreğin içini yumuşatır. Sodanın gazlı yapısı katların daha hafif pişmesine yardımcı olur.
Böreği fırına vermeden önce dilimleyin. Sos dilim aralarına daha iyi işler ve Milföylü Yufka Börek yapılışı daha dengeli sonuç verir.

Servis Önerileri

Milföylü yufka börek, fırından çıktıktan sonra 5-10 dakika dinlendirilirse daha düzgün dilimlenir. Kahvaltı ve çay sofralarında domates, salatalık, zeytin ve taze yeşilliklerle servis edebilirsiniz.
Yanına demli çay, ayran veya taze sıkılmış portakal suyu iyi gider. Sunumda üzerine çörek otu dışında susam da serpebilir, tabağı maydanoz yapraklarıyla sade şekilde tamamlayabilirsiniz.