Milföyden Tepsi Mantısı Tarifi

17:43, 13/07/2026, Pazartesi

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Milföyden tepsi mantısı, çıtır hamuru ve sulu kıymalı içiyle kısa sürede hazırlanan pratik bir tariftir. Fırında kızaran küçük mantılar, çırpılmış yoğurt ve biberli tereyağıyla tamamlanır. Milföyden tepsi mantısı nasıl yapılır sorusunun yanıtını ve başarılı sonuç veren püf noktalarını aşağıda bulabilirsiniz.

Hazırlanma Süresi50 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori725 kcal

Milföyden Tepsi Mantısı Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

6 kare milföy hamuru
200 gram kıyma (yağlı)
1 adet soğan (rendelenmiş küçük boy)
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

Servis Malzemeleri

2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Üzeri İçin

1 kase yoğurt (çırpılmış)

Milföyden Tepsi Mantısı Nasıl Yapılır?

1/4

Milföy hamurlarını merdane ile bir miktar inceltip açın.

6 kare milföy hamuru

2/4

Harç için malzemeleri 5 dakika yoğurun. Hamurları karelere kesin ve kıymalı harçtan mantı gibi üzerlerine paylaştırın kapatıp hafif yağlanmış fırın kabına yan yana dizin.

200 gram kıyma (yağlı)
1 adet soğan (rendelenmiş küçük boy)
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

3/4

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Tereyağını kızdırın ve biberi atıp karıştırın, ocaktan alın.

2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

4/4

Hazırladığınız sosu mantının üzerine yoğurt ile servis edin.

1 kase yoğurt (çırpılmış)

Püf Noktaları

Milföy hamurlarını tamamen yumuşamadan, soğuk ve şekil verilebilir durumdayken açın. Isınan hamurun yağ katmanları erir ve fırında yeterince kabarmasını engeller.
Rendelenmiş soğanın fazla suyunu hafifçe sıkın. Fazla nem, kıymalı harcın milföy hamurunu yumuşatmasına ve kapatılan kenarların açılmasına neden olabilir.
Milföyden tepsi mantısı yapımında hamurları eşit büyüklükte karelere kesin. Her parçaya az miktarda harç koyarak mantıların kolay kapanmasını ve kıymanın tamamen pişmesini sağlayın.
Mantıları yağlanmış fırın kabına aralarında çok az boşluk kalacak şekilde dizin. Önceden ısıtılmış fırın, milföyün katmanlarının hızla kabarıp gevrekleşmesine yardımcı olur.
Kırmızı toz biberi kızgın tereyağında uzun süre tutmayın. Biber kolayca yanarak acılaşabileceği için yağa ekledikten sonra karıştırıp tencereyi hemen ocaktan alın.

Servis Önerileri

Milföyden tepsi mantısını fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirip sıcak servis edin. Çırpılmış yoğurdu üzerine gezdirebilir veya çıtır dokuyu korumak için yanında sunabilirsiniz.
Biberli tereyağıyla tamamladığınız mantının yanına sumaklı soğan salatası ya da mevsim yeşillikleri ekleyebilirsiniz. İçecek olarak ayran veya sade maden suyu tercih edebilirsiniz.