Kekik ve Zeytinli Kahvaltı Çöreği Tarifi

12:09, 13/07/2026, Pazartesi

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Kekik ve zeytinli kahvaltı çöreği, Akdeniz mutfağının en sevilen lezzetlerini yumuşacık bir hamur dokusunda buluşturan, hem göze hem damağa hitap eden şahane bir tariftir. Bu kekik ve zeytinli kahvaltı çöreği tarifi, özellikle yavaş hafta sonu kahvaltılarınızda veya çay saatlerinizde sofraların baş tacı olacak. Taze kekik ve zeytin uyumuyla hazırlanan bu özel tarif, her ısırıkta taze bir aroma ve doyurucu bir lezzet sunar.

Hazırlanma Süresi1 saat 25 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori609 kcal

Kekik ve Zeytinli Kahvaltı Çöreği Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

Ara Malzemeleri

2 su bardağı siyah zeytin (ayıklanmış)
10 dal taze kekiğin yaprakları
100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)

1/2 su bardağı soğuk su
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı süt
1 adet yumurta beyazı
1 çorba kaşığı toz şeker
9/2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı toz maya
1 çimdik tuz

Kekik ve Zeytinli Kahvaltı Çöreği Nasıl Yapılır?

1/2

Hamur malzemeleri ile yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp 1 saat mayalandırın.

1/2 su bardağı soğuk su
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı süt
1 adet yumurta beyazı
1 çorba kaşığı toz şeker
9/2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı toz maya
1 çimdik tuz

2/2

Hamuru tezgâhta yarım parmak kalınlığında açın ve üzerine tereyağını sürüp kalan malzemeleri serpin. Rulo yapıp sarın ve iki parmak kalınlığında kesin. Yağlanmış 2 adet muffin tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.

2 su bardağı siyah zeytin (ayıklanmış)
10 dal taze kekiğin yaprakları
100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)

Püf Noktaları

Hamuru yoğururken sütün ılık olması, mayanın aktifleşmesini hızlandırarak çöreğin daha pofuduk ve yumuşak olmasını sağlar.
Tereyağını hamurun üzerine sürerken oda sıcaklığında olması, tüm yüzeye eşit yayılmasını kolaylaştırarak katmanların daha lezzetli ve kıyır olmasını garantiler.
Zeytinleri hamura eklemeden önce çekirdeklerinden tamamen ayıklayıp küçük parçalara bölmeniz, çöreğin her diliminde dengeli bir zeytin tadı almanıza yardımcı olur.

Servis Önerileri

Hazırladığınız kekik ve zeytinli kahvaltı çöreği dilimlerini, yanında taze beyaz peynir, domates ve salatalık dilimleriyle servis ederek tam bir kahvaltı ziyafeti oluşturabilirsiniz.
Çay saatinde sunum yapacaksanız, yanında taze demlenmiş bir naneli çay veya hafif bir ayran ile lezzetleri dengeleyebilirsiniz. Tabağın üzerine hafif bir dokunuşla taze kekik dalları serpiştirmek, sunumunuzu profesyonel ve iştah açıcı kılar.a

Sıkça Sorulan Sorular

Kekik ve zeytinli kahvaltı çöreği hamuru neden geç kabarır?

Ortam sıcaklığı maya için çok soğuksa veya kullanılan maya taze değilse kabarma süresi uzayabilir; hamuru ılık bir ortamda dinlendirmek bu sorunu çözer.

Kekik ve zeytinli kahvaltı çöreği fırında ne kadar sürede pişer?

190 derecelik fırında, üstleri altın sarısı ve güzelce kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirmek ideal sonucu verecektir.