Mercimekli Kavılca Unlu Ekmek Tarifi

Tarif defterime kaydet

Evde ekmek yapımı devam ediyor mu? 🤤🥖Yoksa ramazan gelince işleri mahalle fırınlarına mı devrettik?😌 Karantina bitse bile biz bu işi çok sevdik, devam ediyoruz.❤⠀

Hazırlanma Süresi24 saat 50 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori347 kcal

Mercimekli Kavılca Unlu Ekmek Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

12 kişilik

Hamur Malzemeleri

100 gram soğuk su
100 gram beyaz un
3 çorba kaşığı ekşi maya

150 gram kavılca unu
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 su bardağı yeşil mercimek (haşlanmış)
1/2 su bardağı ceviz (doğranmış)
1 çorba kaşığı keten tohumu

Mercimekli Kavılca Unlu Ekmek Nasıl Yapılır?

1/5

Ön maya malzemelerini karıştırın ve üzerini streçleyip buzdolabına kaldırın.

100 gram soğuk su
100 gram beyaz un
3 çorba kaşığı ekşi maya

2/5

Ertesi gün oda sıcaklığına gelince kalan malzemeleri ekleyin ve yoğurun. Yapışkan bir hamur olacaktır.

150 gram kavılca unu
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 su bardağı yeşil mercimek (haşlanmış)
1/2 su bardağı ceviz (doğranmış)
1 çorba kaşığı keten tohumu

3/5

Ellerinizi hafifçe yağlayabilirsiniz. Bir kaba alıp üzerini streçleyip 5 saat oda sıcaklığında mayalanmasını sağlayın. 5 saat sonra üzerine hafif un serpin ve kaptan kurtarın, tezgahta 5 dakika yoğurduktan sonra katlayarak kenara alın.

4/5

Döküm tencerenizi önceden ısıtılmış 250 derecelik fırında 15 dakika ısıtın. Dikkatlice tezgaha alın ve Koroplast pişirme kağıdını içine açın hamuru nazikçe içine yerleştirip kapağını kapatın. Fırına verin.

5/5

20 dakika sonra kapağını alın ve kızarana kadar kapağı açık pişirin.