Mantarlı Kabaklı Açma Börek Tarifi
Tarif defterime kaydet
Mantarlı Kabaklı Açma Börek Tarifi, ince açılan hamuru ve sebzeli harcıyla doyurucu bir lezzet sunar. Kabak, mantar ve soğanla hazırlanan bu açma börek tarifi, ev yapımı hamur sevenler için pratik adımlarla ilerler; nasıl yapılır detaylarıyla çay saatlerine ve kalabalık sofralara yakışır.
Mantarlı Kabaklı Açma Börek Tarifi Malzemeleri
Ara Malzemeleri
- Yeteri kadar mısır nişastası
Hamur Malzemeleri
Harç Malzemeleri
- 2 adet kabak (rendelenmiş)
- 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
- 1 paket mantar (doğranmış)
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar toz karabiber
Mantarlı Kabaklı Açma Börek Nasıl Yapılır?
Hamur malzemeleri ile yumuşak bir hamur yoğurun ve ceviz büyüklüğünde bezelere bölüp yuvarlayın. Üzerini örtüp 1 saat dinlendirin.
- Fırça
- Fırın
- Fırın kabı
- Pişirme kağıdı
- Tava
İç harç için malzemeleri bir tavaya alın ve suyunu çekip dirilikleri gidene kadar soteleyin, soğutun.
- 2 adet kabak (rendelenmiş)
- 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
- 1 paket mantar (doğranmış)
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar toz karabiber
- Tava
Bezeleri çiftler halinde aralarına birer tatlı kaşığı nişasta koyarak tezgahta bastırın. Açtıkça nişasta serperek açabildiğiniz kadar açın. Dört eşit üçgene bölün ve fırça yardımıyla zeytinyağı sürün.
- Yeteri kadar mısır nişastası
- Fırça
- Fırın
- Fırın kabı
- Pişirme kağıdı
- Tava
Böldüğünüz hamurun geniş kenarlarına harçtan paylaştırın. Rulo yapıp gül şeklinde içe doğru kıvırıp pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
- Fırın kabı
- Pişirme kağıdı
Üzerlerine yine fırça ile yağ sürün ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına verin. Börekler kızarmaya başlayınca 180 dereceye düşürün ve iyice kızarana kadar pişirin.
- Fırın
Püf Noktaları
- Hamuru yoğurduktan sonra üzerini mutlaka örtün ve 1 saat dinlendirin. Dinlenen hamur daha kolay açılır ve böreğin katları daha düzgün olur.
- Kabak ve mantar su salan malzemelerdir. Harcı tavada suyunu tamamen çekene kadar sotelemek, Mantarlı Kabaklı Açma Börek Tarifi için çıtır ve dengeli bir sonuç verir.
- Fırını önce 200 derecede kullanıp börekler kızarmaya başlayınca 180 dereceye düşürün. Böylece dışı fazla sertleşmeden içi de düzgün pişer.
Servis Önerileri
- Mantarlı kabaklı açma böreği fırından çıktıktan sonra 5-10 dakika dinlendirip ılık servis edebilirsiniz. Yanına domates, salatalık, zeytin ve taze yeşilliklerle hazırlanmış sade bir tabak yakışır.
- Çay saatlerinde demli çay, ayran veya ev yapımı limonata ile sunulabilir. Servis tabağını ince kıyılmış dereotu, maydanoz yaprakları veya birkaç dilim köz biberle süsleyerek daha iştah açıcı bir görünüm elde edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.