Fırında Pastırmalı Hafif Börek Tarifi
Tarif defterime kaydet
Fırında Pastırmalı Hafif Börek Tarifi, ince hamuru ve pastırmalı iç harcıyla çıtır bir lezzet sunar. Domatesli biber harcı, kaşar peyniri ve çemensiz pastırmayla hazırlanan bu pratik börek tarifi, çay saatleri ve davet sofraları için uygundur; nasıl yapılır adımlarıyla kolayca ilerler.
Fırında Pastırmalı Hafif Börek Tarifi Malzemeleri
Ara Malzemeleri
- Yeteri kadar mısır nişastası
Hamur Malzemeleri
Harç Malzemeleri
- 2 adet sivri biber (kıyılmış)
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 10 dilim pastırma (çemeni alınmış)
- 1 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
Fırında Pastırmalı Hafif Börek Nasıl Yapılır?
Hamur malzemeleri ile yumuşak bir hamur yoğurun ve ceviz büyüklüğünde bezelere bölüp yuvarlayın. Üzerlerini örtüp 1 saat dinlendirin.
- Yoğurma kabı
Bu esnada iç malzemeler için kıyılmış biberleri, zeytinyağı ve tereyağını bir tavaya alın. Biberler solana kadar soteleyin. Domatesi ilave edin ve suyunu çekene kadar soteleyip soğutun.
- 2 adet sivri biber (kıyılmış)
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- Tava
Bezeleri üçlü gruplar halinde aralarına birer tatlı kaşığı nişasta koyarak tezgâhta bastırın ve açtıkça nişasta serperek açabildiğiniz kadar açın.
- Yeteri kadar mısır nişastası
- Oklava
Dört eşit üçgene bölün ve fırça yardımıyla zeytinyağı sürün.
- Fırça
Geniş kenarlarına pastırma, domatesli harç ve kaşar peyniri rendesi paylaştırın. Kenarlarını içe doğru kapatıp rulo yapın ve sarın.
- 10 dilim pastırma (çemeni alınmış)
- 1 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
- Fırça
- Fırın
- Fırın kabı
- Oklava
- Pişirme kağıdı
- Tava
- Yoğurma kabı
Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine dizin. Üzerlerine fırça ile yağ sürün. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına verin. Börekler kızarmaya başlayınca 180 dereceye düşürün ve iyice kızarana kadar pişirin.
- Fırça
- Fırın kabı
- Pişirme kağıdı
Püf Noktaları
- Hamuru yoğurduktan sonra üzerini örtüp 1 saat dinlendirin. Dinlenen hamur daha kolay açılır ve böreğin katları daha düzgün olur.
- Pastırmanın çemenini almak, böreğin tadını daha dengeli yapar. Çemenli pastırma kullanılırsa domates ve kaşar peyniriyle birlikte baskın bir aroma oluşabilir.
- Hamuru açarken mısır nişastasını azar azar serpin. Nişasta, katların birbirine yapışmasını önler ve Fırında Pastırmalı Hafif Börek Tarifi için daha gevrek bir doku sağlar.
- Fırını önce 200 derecede kullanıp börekler kızarmaya başlayınca 180 dereceye düşürün. Bu yöntem, böreğin dışını yakmadan içinin de pişmesini sağlar.
Servis Önerileri
- Fırında pastırmalı hafif böreği fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirip ılık servis edebilirsiniz. Yanına domates, salatalık, zeytin ve taze yeşilliklerle hazırlanmış sade bir kahvaltı tabağı yakışır.
- Çay saatlerinde demli çay, ayran veya ev yapımı limonata ile sunulabilir. Servis tabağını maydanoz yaprakları, ince doğranmış sivri biber ve birkaç dilim domatesle süsleyerek daha iştah açıcı bir görünüm elde edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.