Köy Ekmeği Tarifi

G: Güncelleme: 11:35, 26/04/2019, Cuma

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tarif defterime kaydet

Ekmek tam buğday unu ile pişirilirse buğdayın doğal yapısında bulunan vitamin, mineral ve posayı en iyi şekilde içerir. Ekşi mayalı ekmek geç bayatlar; sindirimi kolay olur. Kan şekerinizi hızla yükseltmez uzun süre tok tutar. Besleyicidir, B vitamininden zengindir. Ekşi mayalı ekmek tüketmek vücudunuzdaki B12 vitaminini arttırır. Ekşi mayalı ekmek hazırlamak biraz zaman ve sabır gerektirse de her yerde bulamayacağınız lezzetiyle bol vitamin ve lif kaynağı olarak çekilen zahmete değer.

Hazırlanma Süresi8 saat 30 dakika

Zorluk Seviyesizor

Kalori306 kcal

Köy Ekmeği Tarifi Malzemeleri

1 su bardağı ekşi maya
1 su bardağı beyaz un
1/2 su bardağı tam buğday unu
1/2 su bardağı çavdar unu
2 çorba kaşığı mısır unu
2 çorba kaşığı yulaf ezmesi
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 su bardağı soğuk su (ılık)

Köy Ekmeği Nasıl Yapılır?

1/3

Bütün malzemeler ile beraber 10 dakika yoğurun. Yapışkan bir hamur olacak. 5 saat üzerini örtüp ılık bir yerde mayalandırın.

1 su bardağı ekşi maya
1 su bardağı beyaz un
1/2 su bardağı tam buğday unu
1/2 su bardağı çavdar unu
2 çorba kaşığı mısır unu
2 çorba kaşığı yulaf ezmesi
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 su bardağı soğuk su (ılık)

2/3

Hamurunuzu yoğurmadan hafif unlu tezgahta düzgün bir beze şeklini verin ve pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Burada da 1 saat mayalandırın.

3/3

Fırını önceden 220 dereceye ısıtın ve fırına dayanıklı bir kaba da su koyun. Fırının nemli olmasını istiyoruz. Yaklaşık 30 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.