Kıymalı Mısırlı Pide Tarifi

11:01, 07/07/2026, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Kıymalı Mısırlı Pide Tarifi, mayalı hamuru ve sulu kıymalı harcıyla doyurucu bir ev pidesidir. Bu pratik tarif, kontrollü un ekleme, iyi kavrulmuş iç harç ve yüksek ısıda pişirme sayesinde dengeli sonuç verir. Kıymalı mısırlı pide nasıl yapılır diyenler için yapılışı net ve uygulanabilirdir.

Hazırlanma Süresi1 saat 25 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori909 kcal

Kıymalı Mısırlı Pide Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

Hamur Malzemeleri

1 su bardağı süt
1/2 su bardağı soğuk su
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı toz maya (dolusu)
5 su bardağı un

Harç Malzemeleri

200 gram kıyma (az yağlı)
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan (kıyılmış)
1 tatlı kaşığı pul biber
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber
1 su bardağı konserve mısır
4 avuç kaşar peyniri (rendelenmiş)

Kıymalı Mısırlı Pide Nasıl Yapılır?

1/5

Hamur malzemeleri ile yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur yoğurun. (Hamur için eklediğiniz unun son bardağını kıvamı bulana kadar azar azar ekleyin.) Üzerini örtüp 1 saat mayalanmasını sağlayın.

1 su bardağı süt
1/2 su bardağı soğuk su
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı toz maya (dolusu)
5 su bardağı un

2/5

Bu esnada kıyma ve yağı tavaya alın, eze eze suyunu çekene kadar kavurun.

200 gram kıyma (az yağlı)
2 çorba kaşığı sıvı yağ

3/5

Soğanı ilave edin ve suyunu çekene kadar kavurun. Pul biber, tuz, karabiber serpin ve ocaktan alıp kenarda soğutun. Mısırı ilave edip karıştırın.

1 adet soğan (kıyılmış)
1 tatlı kaşığı pul biber
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber
1 su bardağı konserve mısır

4/5

Hamuru hafif unlu tezgâha alın ve ceviz büyüklüğünde bezeler koparıp yuvarlayın. Yaklaşık 4 mm kalınlığında elips şeklinde açın. Açtığınız hamura kıymalı harçtan boylamasına paylaştırın ve rendelenmiş kaşar serpin.

4 avuç kaşar peyniri (rendelenmiş)

5/5

Pide gibi ucundan ortaya doğru, ortası açık kalacak şekilde şekil verin. Pişirme kâğıdı serilmiş fırın tepsisine aralıklı dizin. Hamurların dışta kalan kısımlarına fırça ile yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 250 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Unun son bardağını azar azar ekleyin. Kontrollü ekleme, hamurun sertleşmesini önler ve pidenin daha yumuşak kalmasını sağlar.
Hamuru 1 saat mayalandırın. Maya, şeker ve ılık sütle çalışarak hamurun kabarmasına ve Kıymalı Mısırlı Pide Tarifi için daha hafif bir doku oluşmasına yardımcı olur.
Kıymayı suyunu çekene kadar kavurun. Harç sulu kalırsa hamurun ortasını yumuşatabilir ve pişirme sırasında pideyi ağırlaştırabilir.
Mısırı harç soğuduktan sonra ekleyin. Böylece mısır taneleri diri kalır ve kıymalı iç harca hafif tatlı bir denge verir.
Fırını 250 dereceye önceden ısıtın. Yüksek ısı, Kıymalı Mısırlı Pide Tarifi için kenarların hızlı kızarmasını ve iç harcın kurumadan pişmesini sağlar.

Servis Önerileri

Kıymalı mısırlı pideyi fırından çıktıktan sonra sıcak servis edebilirsiniz. Yanında ayran, şalgam, sade maden suyu veya limonlu soğuk içecek iyi gider.
Servis tabağını ince kıyılmış maydanoz, domates dilimleri, turşu ve limonla tamamlayabilirsiniz. Daha doyurucu bir sofra için yanında çoban salata veya közlenmiş biber sunabilirsiniz.